99 Artes Culinarias Degree Programs

Licenciatura en Artes Culinarias y Servicios de Gestión - Nuestros graduados son líderes multifacéticos listos para entrar en la industria de alimentos y bebidas estimulante. El aprendizaje práctico que sucede en los seis laboratorios de alimentos de calidad comercial, dos restaurantes en el campus y toma de panadería minorista dirigida por el estudiante.

El Centro Universitario de Gastronomía y Gestión Culinaria (Gasma) es un centro universitario de formación, investigación e innovación que tiene como objetivo desarrollar el sector de la gastronomía con un enfoque singular. Gasma

El Diploma Chef de Alta Cocina (PCAC) es el curso de cocina más completo del Culinary Institute of Barcelona. Con 8 meses de clases más 3 meses de stage en un restaurante de alta cocina, está enfocado a la creatividad y la innovación.

El grado asociado en Ciencias en Artes Culinarias combina una base supervisada con cursos profesionales en ‘Garde Manager’ (preparación y manejo de alimentos fríos), panadería y repostería, métodos culinarios y cocina internacional.

Este programa de grado brinda capacitación integral de dos años en artes culinarias, preparando a los estudiantes para puestos de nivel de entrada en restaurantes y servicios de alimentos como chefs, chefs de estación, sub-chefs, panaderos y gerentes de restaurantes. Los cursos obligatorios presentan a los estudiantes todas las facetas de las operaciones del servicio de alimentos, incluida la preparación de alimentos, la nutrición, los procedimientos de compra, la planificación del menú, el equipo y el servicio de mesa.

El programa de Diploma de 20 meses está diseñado para preparar a los estudiantes para una carrera en artes culinarias. El programa abarca una combinación de estudios teóricos (40%) y capacitación práctica (60%).

El programa de Artes Culinarias es ideal para estudiantes que planean una carrera profesional en la industria culinaria o que están considerando un cambio de carrera. Durante este curso de tres meses, los estudiantes obtienen una comprensión integral de los métodos y técnicas de cocina utilizados en las cocinas francesa e italiana, y una comprensión más profunda de la industria hotelera y los estándares del turismo, la higiene de los alimentos, la gestión de restaurantes, los vinos, la producción de cerveza y la cocina. ecología. El curso es práctico y los estudiantes pasan el 80% del tiempo de clase en la cocina preparando platos a la carta. Al final del programa, los estudiantes pueden optar por realizar prácticas en restaurantes u hoteles exitosos.

Prepara a los estudiantes para trabajar en la vibrante y cada vez mayor industria de la restauración, y desarrolla sus competencias intelectuales y profesionales para satisfacer la demanda de la industria de una nueva generación de chefs que posean no solo habilidades de gestión y culinarias múltiples, sino también una mentalidad profesional y una actitud de trabajo. . Proporciona una amplia gama de temas en artes y ciencias culinarias chinas y occidentales y grupos de módulos específicos de flujo culinario para mejorar el conocimiento y las habilidades de los estudiantes en artes culinarias nacionales / internacionales, para ayudar a los estudiantes a comprender sus intereses y aspiraciones profesionales. Estructurado para guiar a los estudiantes a obtener conocimientos en nichos culinarios y desarrollar conocimientos de gestión en operaciones culinarias y empresas de catering de manera integral.

Millones de expatriados de diversas nacionalidades hacen de Dubai su hogar, su comida y sabores se fusionan y descubren nuevas expresiones. Al mismo tiempo, la ciudad recibe cada año a millones de visitantes de todo el mundo. Como crisol de culturas e identidades culinarias, Dubái es un lugar increíble para practicar una carrera en artes culinarias.

El programa de Artes Culinarias prepara a los estudiantes para el empleo en varios segmentos de la industria de servicios de alimentos en puestos como chef de restaurante, chef de banquetes, segundo chef, gerente de cocina, cocinero de producción, cocinero de línea y cocinero preparador. El programa incluye cursos académicos, desarrollo de habilidades en cursos de laboratorio de cocina y experiencia práctica en prácticas.

Domine el arte y la ciencia de la cocina con un título asociado en ciencias en artes culinarias de nuestra mundialmente reconocida Facultad de Estudios Hoteleros. Estamos comprometidos a graduar a los profesionales culinarios mejor preparados y más solicitados de la industria. Ya sea que su objetivo sea conseguir un puesto en un restaurante de moda, ser dueño de su propio negocio o incluso perseguir su pasión por la comida en todo el mundo, nuestro programa de Artes Culinarias le brindará las habilidades y el conocimiento necesarios para triunfar en esta industria competitiva.

El programa de Gestión de Artes Culinarias - Licenciatura (con honores) se centra en el desarrollo de las habilidades necesarias para el éxito en la industria alimentaria y hotelera. Abarca áreas clave como técnicas culinarias, gestión hotelera...

El título de Asociado en Ciencias Ocupacionales en Artes Culinarias prepara al estudiante para el trabajo de nivel de entrada en el campo culinario. El énfasis en los cursos profesionales está en la teoría, la práctica y el trabajo práctico en las artes culinarias. Los estudiantes trabajan con profesionales de la industria en varias cocinas, panaderías y el Comedor Grossinger. Los estudiantes también toman cursos en Compras de Hospitalidad, Control de Costos y Recursos Humanos para completar sus conocimientos. Reciben las certificaciones ServSafe y TIPS como parte de sus cursos.

La Licenciatura en Ciencias (BS) en el Programa de Gestión de Operaciones Culinarias y Dietéticas está diseñada para estudiantes culinarios con experiencia que estén interesados en obtener una licenciatura que los lleve a puestos gerenciales en la industria de alimentos y nutrición. Este programa de grado combina cursos de negocios y ciencias para brindarle al culinario conocimiento y experiencia en administración, ciencia de los alimentos y nutrición. Los estudiantes que ingresan al Programa de Licenciatura en Administración de Operaciones Culinarias y Dietéticas se están preparando para puestos de mayor responsabilidad en operaciones culinarias y dietéticas. La finalización de los requisitos de grado también ayudará a los estudiantes a prepararse para completar con éxito los exámenes para la credencial de Gerente Dietético Certificado (CDM) de la Asociación de Profesionales de Nutrición y Servicios de Alimentos (ANFP), una credencial importante para los estudiantes interesados en las operaciones de servicios de alimentos.

Como programa exclusivo conjunto con Le Cordon Bleu, el instituto de artes culinarias más importante del mundo; El Programa Internacional de Licenciatura en Administración de Empresas en Artes Culinarias Profesionales está diseñado para inspirar excelencia, creatividad, innovación y enriquecimiento personal, necesarios para que usted se embarque en carreras exitosas y búsquedas personales en las industrias culinarias y hoteleras globales. Un programa certificado por la institución de renombre mundial Le Cordon Bleu.