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Hospitality and Tourism

Hospitality & Tourism Management: The Ultimate Student Guide (2020)

¿Sueña constantemente con su próxima gran aventura, verifica los precios de los vuelos a destinos lejanos y planea itinerarios divertidos para usted y sus compañeros de viaje? ¡Un programa de hotelería y turismo puede ser tu mejor opción!

Si bien te encanta descansar en la playa en un resort en Bali, tienes curiosidad sobre el negocio detrás de escena. ¿Qué impulsa a los viajeros a elegir su destino, qué hace una experiencia increíble y qué impacto tienen el turismo y los viajes en las comunidades locales?

Estudiar el turismo y la gestión hotelera es su boleto para una de las industrias de mayor crecimiento en la actualidad: según la Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT), el turismo ha experimentado un continuo crecimiento y diversificación para convertirse en uno de los sectores económicos de más rápido crecimiento en el mundo.

El Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC) estima que 1 de cada 10 empleos en el planeta se encuentran en la industria de la hospitalidad y el turismo, que también representa 1 de cada 5 de todos los nuevos empleos creados en los últimos cinco años. Eso significa que hay muchas oportunidades para crear una carrera en esta industria en constante crecimiento.

Si eres un viajero mundial que también es organizado, de negocios, trabajador y una persona amigable, ¡sigue leyendo para descubrir por qué un programa de administración de turismo y hospitalidad podría ser perfecto para ti!

En esta guia:

  1. ¿Qué es un título en hotelería y turismo?
  2. ¿Cuánto tiempo toma un título?
  3. ¿Por qué estudiar hostelería y turismo en el extranjero?
  4. ¿Cuál es la diferencia entre hospitalidad y turismo?
  5. Consejos para elegir un título en turismo y hotelería
  6. Consejos de graduados
  7. Qué preguntar a las universidades sobre sus programas de hospitalidad
  8. Que buscar en una universidad
  9. Acreditaciones de hostelería y turismo para universidades
  10. Carreras en hostelería y turismo
  11. Salarios en el sector hotelero y turístico.
  12. Universidades populares para estudiar hostelería y turismo

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¿Qué es un título en hotelería y turismo?

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Según nuestra encuesta reciente de más de 32,000 estudiantes en todo el mundo, ¡el interés en los programas de hotelería y turismo ha aumentado en un 9%! Eso es gracias en parte a la amplia gama de opciones de programas para elegir. Los programas de certificados que se centran en un área de estudio son más adecuados para los profesionales que buscan mejorar sus habilidades, mientras que los programas más amplios de pregrado o posgrado brindan a los estudiantes una visión profunda de todas las áreas de la industria.

Los títulos de hotelería y turismo pueden especializarse en un área de la industria, como el desarrollo del turismo sostenible, o abarcar una amplia gama de temas. ¡Estos pueden incluir cursos en administración, contabilidad, ventas y marketing, administración de empresas, diseño de productos, comunicación intercultural y mucho más!

Muchos programas brindan a los estudiantes la oportunidad de viajar al extranjero para obtener experiencia práctica y capacitación en la industria a través de una pasantía. Los estudiantes de hospitalidad o turismo a menudo estudiarán un idioma moderno junto con su título para equiparse mejor para una carrera internacional.


¿Cuánto tiempo se tarda en obtener un título en administración de hospitalidad y turismo?

Si bien los certificados en turismo u hospitalidad se pueden completar en tan solo dos semanas, estudiar a nivel de licenciatura generalmente toma tres o cuatro años. A nivel de maestría, los estudios durarán uno o dos años.

A nivel de licenciatura, los estudiantes serán introducidos en la industria de viajes y ocio, aprendiendo conceptos básicos en administración de empresas y estudios de hospitalidad y turismo e importantes teorías subyacentes. En el segundo o tercer año, los estudiantes a menudo tomarán sus estudios en el extranjero para obtener importantes conocimientos prácticos en la industria. Los grados pueden concluir con un proyecto de nivel de licenciatura o tesis.

Una maestría en hotelería y turismo generalmente se enfoca en un solo camino como la sostenibilidad, la formulación de políticas o la administración y gestión. Estos planes de grado a menudo se basan en la investigación y concluyen con una tesis de maestría.


¿Por qué estudiar hostelería y turismo en el extranjero?

Si ha pensado en usar su amor por los viajes y ayudar a otros a tener éxito en un programa de Administración de Hospitalidad, entonces tal vez ya haya considerado expandir sus horizontes para incluir programas de grado en el extranjero.

¿Por qué tantos estudiantes en todo el mundo hacen las maletas para estudiar administración hotelera en el extranjero?

1. Comienza una nueva aventura

Cuando estudias un programa en tu propio país, el contenido generalmente se enfoca en el lado comercial de la gestión hotelera. Pero, ¿por qué no desafiarte a ti mismo y llevar tus pasiones al extranjero y poner tu mira en un nuevo conjunto de habilidades?

Al estudiar en el extranjero, te presentas a una nueva forma de vida. Tendrás la oportunidad de experimentar una nueva ciudad, una nueva cultura y, muy probablemente, un nuevo idioma. Naturalmente, un cambio tan grande puede venir con desafíos. Pero, al superarlos, aprendes las habilidades necesarias para sobresalir en tu nuevo programa incluso antes de llegar a los libros.

2. Hazte comercializable

Según una amplia encuesta de la industria, los principales empleadores seleccionaron lo que consideraban las mejores escuelas de hotelería y administración de turismo del mundo para reclutar nuevos talentos. De las diez mejores escuelas, están representados siete países diferentes, incluidos Suiza, los Países Bajos y los Emiratos Árabes Unidos.

Al seleccionar una escuela en el extranjero, cultivas una red global de contactos y aumentas tu fluidez en la comunicación intercultural. También demuestra a futuros empleadores que es una persona innovadora que está lista para asumir un desafío y utilizar las habilidades que ha aprendido para sobresalir en un lugar de trabajo dinámico y acelerado.

3. Lleva tu educación más allá

Los títulos de posgrado en hotelería y gestión turística también están aumentando en popularidad a medida que las tendencias de la industria en el turismo internacional, tecnológico y ecológico exigen que los profesionales de la industria se mantengan educados y relevantes para atraer la atención de los turistas.

Si perdió la oportunidad de estudiar en el extranjero durante su programa de pregrado, esta es su oportunidad de vivir la experiencia de estudiar en el extranjero. ¿Qué mejor manera de obtener una perspectiva completamente nueva de la vida que presentarse a una cultura completamente nueva?


¿Cuál es la diferencia entre hospitalidad y turismo?

El grupo de carreras de hotelería y turismo se centra en la gestión, comercialización y operaciones de restaurantes y servicios de alimentos, alojamiento, atracciones, eventos recreativos y servicios relacionados con los viajes. Si bien los trabajos en este grupo de carreras profesionales pueden superponerse a ambos sectores, existen algunas diferencias entre la hospitalidad y el turismo que pueden afectar su perspectiva profesional.

¿Qué es la hospitalidad?

La hospitalidad incluye todos los trabajos relacionados con el servicio al cliente y las industrias de viajes, como la gestión hotelera, el saneamiento y la preparación de alimentos, y los recursos humanos. A menudo se requiere un alto nivel de servicio al cliente para un puesto como gerente de un centro turístico o centro de conferencias de cinco estrellas.

Explore los programas de hospitalidad

¿Qué es el turismo?

El turismo es una industria que gira en torno a los viajes, con un enfoque especial en cómo hacer que los viajeros se sientan cómodos y atendidos. Si trabaja en la industria del turismo, puede trabajar para una compañía de viajes o como agentes de viajes y guías turísticos.

Explorar programas de turismo

Si bien las diferencias entre la hospitalidad y el turismo son leves, es importante considerar qué carrera profesional le interesa más antes de decidirse por un programa. La mayoría de los programas combinarán ambas materias y muchos incluyen una pasantía o experiencia laboral para que tenga conocimiento de primera mano de la industria antes de graduarse.


Consejos para elegir un título en turismo y hotelería

Cuando decida qué programa de gestión de turismo y hospitalidad desea seguir, debe intentar responder las siguientes preguntas:

  • ¿Cuánto tiempo puedo dedicar a un programa?

  • ¿Necesito viajar o mudarme para estudiar un programa?

  • ¿Cuánto puedo gastar en un programa?

  • ¿Qué habilidades espero obtener de un programa?

  • ¿Qué tipo de certificación o título quiero recibir?

Estas preguntas lo ayudarán a decidir si opta por un curso en línea desde la comodidad de su hogar, una certificación en un área específica o tema de interés, o un programa de pregrado o posgrado más largo en una universidad.

El programa que elija dependerá de su nivel: ¿está buscando un puesto de nivel de entrada o espera avanzar a un puesto directivo? Puede consultar anuncios de trabajo que le parezcan interesantes y buscar programas que cumplan con los requisitos laborales.


Consejos útiles de graduados en hotelería y gestión turística.

Hablamos con algunos estudiantes graduados que recientemente completaron sus programas de hotelería y turismo o que actualmente lo están haciendo para ver qué piensan sobre su programa y si tienen algún consejo que compartir con ustedes.

Hospitality and Tourism

"Como era un título de 4 años, había muchas materias. Pude tocar todas las ramas de esta gran industria y elegir la que más se ajustara a mi personalidad y objetivos profesionales".

- Irati Icardo, Licenciado en Turismo por la Universidad de Deusto.

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“Aprendí conceptos de vanguardia, obtuve habilidades prácticas sobresalientes y realmente disfruté aprendiendo de un amplio espectro de diversidad cultural e ideológica. Estoy avanzando en la carrera profesional para mi futuro al desarrollar mis habilidades en Walt Disney World ".

- Masayuki Kokubun, ACP International Tourism & Hotel Management y Opcional Practical Training (OPT) en Walt Disney World Resort

Hospitality and Tourism

"Las personas que estudian turismo definitivamente deberían elegir un programa de estudio donde puedan aprender al menos un idioma diferente. Creo que también es muy importante hacer una pasantía en el campo, como trabajar para una aerolínea, una compañía de safari o un crucero. El programa debe ser internacional y, por supuesto, ofrecer la oportunidad de un semestre Erasmus para conocer gente excelente ''.

- Marisa Meschkat, Gerencia Internacional de la Industria del Turismo en la Universidad NHTV en Breda


¿Qué preguntas debe hacerle a una universidad para encontrar el programa adecuado de administración de hospitalidad y turismo?

También les preguntamos a los mismos estudiantes arriba si había alguna pregunta que hicieron o quisieron haber hecho durante el proceso de investigación y solicitud para determinar qué programa era el adecuado para ellos. Estas fueron las preguntas más comunes y útiles que creen que debería hacerle a las universidades antes de presentar su solicitud.

  • ¿El programa está especializado en ciertas áreas de la industria del turismo?

  • ¿Hay oportunidades para participar en un programa de intercambio académico?

  • ¿Se ofrecen cursos de idiomas?


¿Qué debo buscar en una universidad para estudiar hostelería y gestión turística?

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Si está interesado en estudiar turismo u hospitalidad a nivel universitario, los mejores programas combinan teoría con práctica. El estudio independiente y en el aula debe combinarse con proyectos prácticos como el trabajo en grupo para diseñar su propio evento de viaje o campaña de marketing.

Consigue experiencia en el extranjero

Un título en administración hotelera y turística debe preparar a los estudiantes para una carrera en la industria de viajes, por lo que la experiencia en el campo es clave. Muchos programas incluyen un componente obligatorio de estudio en el extranjero que se puede combinar con una pasantía para brindar a los estudiantes experiencia trabajando en una empresa de turismo u hospitalidad en el extranjero.

Aprender otro idioma

También es importante elegir un programa universitario con un componente de idioma obligatorio si no es multilingüe. Poder conversar a través de las barreras del idioma es un gran beneficio en un campo internacional como la hospitalidad y el turismo.

Aproveche los recursos disponibles.

Finalmente, busque un programa que tenga recursos e instalaciones sobresalientes. Muchos programas terminan en un proyecto de investigación, por lo que una biblioteca bien equipada y un espacio de estudio son importantes. Considere también al personal: ¿tienen experiencia en el campo? ¡Esto puede proporcionarle las mejores conexiones para comenzar su carrera profesional en la industria de la gestión hotelera y turística!


Tipos de acreditación hotelera y turística

Ahora que ha reducido su lista de escuelas o programas según los criterios anteriores, es importante verificar que la escuela esté acreditada.

La acreditación es el proceso de confirmar que una institución de educación superior cumple con los estándares educativos más estrictos. Los organismos de acreditación son organizaciones privadas no gubernamentales que comparten el objetivo de evaluar las escuelas y los programas para asegurarse de que cumplan con los más altos estándares de calidad.

Los beneficios de elegir una escuela acreditada son muchos. La acreditación garantiza la más alta calidad de la educación, facilita la determinación del valor de los créditos universitarios, permite que los estudiantes soliciten préstamos o subvenciones federales, es considerado por posibles empleadores y empuja a las escuelas a mejorar continuamente. Además de la acreditación nacional o regional, los estudiantes interesados en la industria del turismo deben buscar la siguiente acreditación:

La certificación TedQual de la OMT es una acreditación voluntaria ofrecida por la Organización Mundial del Turismo de la ONU (OMT). Su objetivo es mejorar la calidad de los programas de educación, capacitación e investigación en turismo. Los criterios de evaluación miden la eficiencia del sistema académico de una escuela junto con su incorporación de la industria del turismo y las necesidades de los estudiantes dentro del programa.

Otra acreditación a tener en cuenta son los Estándares de Excelencia THE-ICE , que acredita el turismo, la hospitalidad, los eventos y las instituciones de artes culinarias. Esta acreditación se enfoca en áreas como administración, cursos y currículo, enseñanza y aprendizaje, recursos e instalaciones, y mucho más para reconocer y asegurar la excelencia institucional.


Carreras en hostelería y turismo

Como una de las industrias más grandes del mundo con una contribución económica global de más de 7,6 billones de dólares en 2016, la industria de viajes y turismo es un gran campo para seguir una carrera. El año pasado, los viajes y el turismo comprendieron 1/10 de todos los empleos ( 319 millones)! La industria de la hospitalidad y el turismo es diversa, pero aquí hay algunos trabajos potenciales de hospitalidad y turismo:

  • Agente de viajes
  • Gerente de producto para una empresa de viajes
  • Gerente de marketing
  • Gerente de Hotel / Resort
  • Experto en turismo sostenible
  • Organizador de eventos
  • Gerente de Relaciones con Huéspedes
  • Chef ejecutivo


¿Qué son los salarios de turismo y gestión hotelera?

El salario que puede esperar de una carrera en hotelería y turismo puede variar según el título del trabajo y las responsabilidades. Como hay una gran variedad de opciones para elegir, la hemos dividido en algunas opciones populares de carrera:

Independientemente de la razón del viaje del cliente, ya sea trabajo, vacaciones o familia, un asesor de viajes se asegurará de que se cuiden todos los detalles y que el viaje transcurra sin problemas.

Nivel de entrada: $ 36,297

Media carrera: $ 39,243

Experiencia: $ 41,158

Los gerentes de hotel o resort son responsables de supervisar las operaciones diarias, presupuestar, garantizar la calidad del servicio, contratar y capacitar al nuevo personal y mantener un alto nivel de servicio al cliente.

Nivel de entrada: $ 44,862

Media carrera: $ 47,767

Experimentado: $ 61,888

Si su objetivo es convertirse en un chef ejecutivo en un restaurante, administrará todas las operaciones de alimentos y bebidas, supervisará la parte posterior de la mano de obra y los presupuestos, y desarrollará menús, platos especiales y supervisará la producción de alimentos. Esta es una carrera a la que aspirar, por lo que los salarios reflejan un alto nivel de experiencia.

Experimentado: $ 60,436

Carrera tardía: $ 64,626

Las empresas en la industria hotelera a menudo tienen su propio planificador de eventos, que es responsable de organizar y facilitar eventos especiales, grandes reuniones y funciones.

Nivel de entrada: $ 42,504

Media carrera: $ 52,725

Experiencia: $ 56,134


Universidades populares para estudiar hostelería y gestión turística

Tio

Universidad Tio de Ciencias Aplicadas

Ubicación: Utrecht, Países Bajos

Cursos disponibles en: gestión empresarial, gestión hotelera y de eventos, y gestión del turismo internacional

CETT

CETT Escuela de Turismo, Hospitalidad y GASTRONOMIA

Lugar: Barcelona, España

Cursos disponibles en: gestión de eventos, gestión hotelera y gestión turística

UCB

Universidad College Birmingham (UCB)

Ubicación: Birmingham, Reino Unido

Cursos disponibles en: gestión hotelera, artes culinarias, gestión de eventos y gestión del turismo

SUMAS

Escuela de Gestión de Sostenibilidad (SUMAS)

Ubicación: Gland, Suiza

Cursos disponibles en: gestión hotelera, turismo sostenible y hospitalidad sostenible

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