4 Artes Culinarias Associate Degree Degree Programs in América del Norte

El programa de Artes Culinarias (CUL) es uno de los pocos programas culinarios acreditados por la prestigiosa American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). El contenido del curso enfatiza el trabajo de laboratorio "práctico" y una variedad de técnicas de enseñanza flexibles diseñadas para satisfacer las necesidades de los diversos estilos de aprendizaje. Se hace hincapié en la necesidad de que el profesional culinario moderno comprenda las tendencias alimentarias mundiales y los principios internacionales del sabor en un entorno de trabajo sensible a las diferencias culturales y generales.

Los chefs, cocineros y trabajadores de preparación de alimentos preparan, sazonan y cocinan una amplia variedad de alimentos en una variedad de restaurantes y otros establecimientos de servicios de alimentos.

Situado justo al norte de Seattle, el programa de Artes Culinarias de Edmonds Community College es un programa a tiempo completo que proporciona formación práctica y habilidades para empezar a trabajar, o perfeccionar sus habilidades, en la industria de la restauración. El plan de estudios del programa se basa en la gestión de un restaurante en el campus, The College Cafe. Los estudiantes participan en cada estación del restaurante aprendiendo técnicas de cocina clásica, su aplicación moderna y cocinas globales. Los estudiantes también tienen cursos en el aula que exploran la metodología de la cocina, la gestión de restaurantes, y los aspectos culinarios de la agricultura, la salud y la nutrición.

Si desea llevar su amor por la cocina al siguiente nivel, una carrera en artes culinarias podría ser adecuada para usted. Aprenderá a preparar sopas, carnes, verduras y postres, así como salsas, guarniciones y ensaladas. Aprenderá lo que se necesita para coordinar y dirigir el trabajo del personal de cocina, desde la planificación del menú y la compra de suministros hasta la presentación final. Además, puede administrar presupuestos y coordinar la preparación de alimentos con el servicio. Ya sea que desee trabajar en un café local o ser dueño de su propio establecimiento de alta cocina, este programa (que se ofrece en formato estándar o acelerado) le brindará la base que necesita.