Para completar el certificado, los estudiantes demuestren lo que han aprendido en un buffet que incluye, además de los pasteles, chocolates y postres.

Taller donde los alumnos aprenden las técnicas, las bases y los fundamentos para que puedan hacer el pan en dos niveles. Este curso incluye los tipos, propiedades y aplicaciones de combinaciones de pan en diversas regiones de Francia y en el mundo.

Introduce a los estudiantes al mundo de la pastelería y tartas, proporcionando las habilidades y técnicas técnicos y básicos necesarios. Las lecciones de demostración y clases prácticas están orientadas a trabajar con los pasteles, cremas y pasteles y la elaboración de los postres más tradicionales.

Durante esta trayectoria, los estudiantes tendrán que trabajar en la elaboración de helados, pasteles y petit fours, creaciones artísticas que utilizan el azúcar y el chocolate, y la preparación de postres en los restaurantes.

Continuando con los conocimientos adquiridos en el nivel básico, el nivel intermedio pone énfasis en recetas clásicas, tradicionales y en la presentación de los platillos así como en la importancia de la

La gastronomía mexicana, declarada por la UNESCO patrimonio cultural-intangible de la humanidad, es una de las más variadas y ricas cocinas del mundo. Es famoso por sus sabores distintivos y

A partir del primer día el alumno aprenderá principios, bases, fundamentos y técnicas de la cocina para aspirar a un nivel internacional, proporcionándole las herramientas necesarias para

Nos acerca a la cocina internacional contemporánea y a las nuevas tendencias. En este curso se alienta a los alumnos para que desarrollen recetas sofisticadas con creatividad, utilizando y