En este Curso de Verano de Cocina Creativa, impartido en inglés, exploraremos las distintas fases de un proyecto gastronómico: analizar el contexto de la cocina de vanguardia, investigar el concepto a desarrollar, diseñar y crear una experiencia culinaria de principio a fin, y el menú que la acompañe.

Se centra en las habilidades comunicativas en el contexto de la renombrada cultura del vino de California. Énfasis en el lenguaje del vino utilizando la terminología apropiada, e interactuando con conocimiento con el personal de restaurantes y tiendas de vino. Los estudiantes deben tener 21 años o más el primer día de clase.