19 Artes Culinarias Curso Degree Programs

El "Master of Pasta", que se celebra en Florencia (Toscana) y Lecce (Apulia), es un programa de formación de 70 horas a lo largo de dos semanas, centrado en la elaboración de pasta fresca, desde las recetas regionales tradicionales hasta las técnicas modernas. Los estudiantes trabajan directamente con ingredientes de alta calidad y aprenden a crear auténticos sabores italianos bajo la dirección de chefs expertos.

Explora los sabores de Indonesia y el Sudeste Asiático con el Programa de Artes Culinarias Exóticas de PIB College. A lo largo del programa, dominarás recetas tradicionales y explorarás las diversas influencias de la cocina del Sudeste Asiático, incluyendo sabores tailandeses, vietnamitas e indios.

Las artes culinarias abarcan mucho más que convertirse en un hábil cocinero. La seguridad alimentaria, la nutrición y la dietética son igualmente cruciales. En este curso, aprenderá a crear nuevos platos, a mantener la seguridad en la cocina, a dirigirla con eficacia y a ampliar sus conocimientos sobre distintas cocinas y sabores del mundo, al tiempo que mejora su vida y la de aquellos para los que cocina de la forma más saludable posible. También aprenderá a conocer los alérgenos alimentarios.

Domine las técnicas culinarias clásicas francesas con el curso de Cocina Básica de Le Cordon Bleu. Este programa a tiempo completo enseña las habilidades esenciales, desde el manejo del cuchillo hasta la condimentación avanzada, preparándole para crear platos sabrosos y elegantes. Ideal para principiantes y cocineros experimentados que deseen perfeccionar sus conocimientos.

Este curso a distancia ICI ha sido diseñado en colaboración con expertos culinarios proporcionar a los participantes una base sólida en la restauración y la cocina, y los prepara para una carrera exitosa en la industria de artes culinarias. El plan de estudios se entrega totalmente en línea y los participantes pueden estudiar a su propio ritmo, ajustándolo trabajo alrededor previa y compromisos personales.

Obtener el Certificado Básico de Pastelería Le Cordon Bleu y construir una base sólida en las artes de pastelería. Este curso a tiempo completo cubre las habilidades esenciales, incluyendo masas de pastelería, técnicas de azúcar, petits fours, y entremets, guiados por chefs pasteleros expertos, que le prepara para una carrera en la industria de la pastelería.

Consigue dos titulaciones en tres años. ¡Conviértete en un profesional de la cocina y la sala! Si siempre has soñado con convertirte en chef, maître, sumiller o jefe de sala y te apasiona todo lo referente a la cocina y al restaurante, éste es tu sitio. Con el Técnico en Gastronomía y Restauración aprenderás haciendo desde el minuto 1 para convertirte en el profesional que siempre has deseado ser.

Sumérgete en un curso práctico y cultural de 10 días donde tradición y vanguardia se dan la mano. Aprende a preparar recetas emblemáticas, disfruta de catas de productos locales y explora el territorio catalán a través de su riqueza gastronómica.

El programa de Artes Culinarias es ideal para estudiantes que planean una carrera profesional en la industria culinaria o que están considerando un cambio de carrera. Durante este curso de tres meses, los estudiantes obtienen una comprensión integral de los métodos y técnicas de cocina utilizados en las cocinas francesa e italiana, y una comprensión más profunda de la industria hotelera y los estándares del turismo, la higiene de los alimentos, la gestión de restaurantes, los vinos, la producción de cerveza y la cocina. ecología. El curso es práctico y los estudiantes pasan el 80% del tiempo de clase en la cocina preparando platos a la carta. Al final del programa, los estudiantes pueden optar por realizar prácticas en restaurantes u hoteles exitosos.

El Certificado de Logro en Artes Culinarias Avanzadas (C en Artes Culinarias Avanzadas) prepara a los estudiantes para el empleo en la industria hotelera. Hay laboratorios en el campus (cafetería, tienda de café, Comedor Gourmet, etc.) disponibles para que los estudiantes practiquen lo que han aprendido en lectura/teoría. La misión del departamento contribuye a la Misión de la universidad, que incluye "Éxito para todos los estudiantes a medida que obtienen un título o certificado, se preparan para la transferencia o adquieren la competencia ocupacional y las habilidades académicas necesarias para avanzar en sus carreras". ¡Proporcionamos habilidades que pagan facturas!

El Asociado en Ciencias en Artes Culinarias Avanzadas (AS en Artes Culinarias Avanzadas) prepara a los estudiantes para el empleo en la industria hotelera. Hay laboratorios en el campus (cafetería, tienda de café, Comedor Gourmet, etc.) disponibles para que los estudiantes practiquen lo que han aprendido en lectura/teoría. La misión del departamento contribuye a la Misión de la universidad, que incluye "Éxito para todos los estudiantes a medida que obtienen un título o certificado, se preparan para la transferencia o adquieren la competencia ocupacional y las habilidades académicas necesarias para avanzar en sus carreras". ¡Proporcionamos habilidades que pagan facturas!

El curso se basa en el estudio de las técnicas de conservación y cocinado de alimentos, incluyendo las técnicas empleadas a nivel industrial y que ayudarán al estudiante a adquirir los fundamentos teórico-científicos en que se basan las diferentes técnicas, lo que les permitirá mejorar las competencias en el ejercicio de su profesión mejorando tanto la calidad como la seguridad de los alimentos elaborados. Los contenidos incluyen contenidos básicos de microbiología alimentaria, técnicas de conservación por frío, calor, secado y deshidratación, así como en atmosferas protectoras de vacío, modificadas y controladas. Además, incluye las técnicas culinarias de conservación y elaboración de alimentos desde lo tradicional a la vanguardia haciendo especial hincapié en la técnica del vacío.

El Programa de la Escuela de Artes Culinarias y Administración Hotelera desarrolla habilidades y competencias para puestos en la industria hotelera. Este programa único refleja los estándares de la industria al brindar capacitación en un entorno de trabajo realista. Los estudiantes tienen la opción de seleccionar pistas de programas culinarios o de hoteles o restaurantes. El Programa de la Escuela de Artes Culinarias y Administración Hotelera brinda a los estudiantes resultados medibles a través de la capacitación en la cafetería, el comedor gourmet y la cafetería, y a través de los servicios de catering, compras y recepción, utilizando equipos de última generación.

En Culinary Tech Center , preparamos a los estudiantes para carreras gratificantes en las artes culinarias. Al combinar la teoría de cocina comercial con la capacitación práctica en cocinas estándar de la industria, podemos ayudar a los futuros cocineros profesionales a aprender las habilidades necesarias para competir por un empleo de nivel inicial en el campo culinario.

La enfermedad celíaca es una afección del sistema inmunitario en la que las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado. No existe cura conocida y puede sobrevenir en cualquier momento. En el sector de la gastronomía, las consecuencias de fallar en la debida atención a un cliente celíaco pueden ser fatales, ya que una ingesta de gluten puede suponer desde ingresos hospitalarios hasta el fallecimiento de la persona. Es muy importante que los profesionales cuenten con una formación no básica, sino experta en esta materia, además de una actitud, sensibilidad y concienciación adecuadas para ser capaces de atender y proporcionar servicio a un cliente celíaco con total profesionalidad y seguridad. No puede haber un solo profesional dedicado al mundo gastronómico sin formación experta sobre esta materia. Más allá de estos conocimientos, conviene que el profesional gastronómico sea capaz de elaborar menús especiales para su consumo por personas afectadas por esta enfermedad y el campus de Aranjuez podría convertirse en referente de esta formación, incluyendo además indicaciones para la creación de nuevos platos sin gluten contando, como no podía ser de otra manera, con los productos locales de la villa arancetana.