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Introduce los fundamentos científicos de la nutrición y se centra en la relación entre la dieta y la salud. Se presenta información científica como preparación para el debate sobre los macro y micronutrientes y su papel en la salud y la enfermedad humanas.

Visión general del desarrollo de la salud a lo largo de la vida seguida de un examen de las afecciones comunes que suelen comenzar en determinadas etapas. Se examinará el impacto individual, grupal y sistémico de cada afección.

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