Este curso tiene como objetivo formar técnicos superiores especializados para dirigir, coordinar y controlar las actividades y operaciones de servicios de alimentos y bebidas (Food and Beverage) en establecimientos de restauración y bebidas, integrados o no en unidades hoteleras, garantizando la calidad del servicio, la optimización recursos y maximizando la rentabilidad del negocio.

Aprenda los procedimientos estándar para el procesamiento y corte de carne en este curso en línea gratuito de Excelencia en el Servicio de Alimentos - Corte y Procesamiento de Carne. Este curso certificado le enseña a cortar y procesar la carne para la industria de servicios alimentarios. Estudiamos diferentes tipos de carne y aves de corral y exponemos la terminología utilizada para hablar de ellos.

El turismo es una de las actividades económicas más relevantes de la economía española, y uno de los sectores fundamentales en el desarrollo social y económico del país. Dentro del sector, el área de la restauración, con más de 270.000 establecimientos y 1,3 millones de puestos de trabajo, es uno de los que mayor crecimiento está experimentando, y una de las piezas clave de la actividad turística.

Mediante el conocimiento e implementación del concepto de gastronomía circular, es posible mejorar los impactos negativos de las empresas de restauración y catering, así como generar una ética vinculada a un desarrollo más sostenible y participativo de la gastronomía. A su vez, un seguimiento eficaz permite obtener mejores resultados económicos, además de impulsar la innovación y generar curiosidad entre la población para descubrir nuevas oportunidades de crecimiento económico.

El profesional del Curso de Extensión Universitaria Alérgenos y Contaminación Cruzada debe estar perfectamente formado en esta materia, para garantizar la total seguridad de cualquier consumidor que tenga una alergia o intolerancia, así como ser capaz de sensibilizar a las personas de su entorno sobre la vital importancia de este asunto.

Consigue dos titulaciones en tres años. ¡Conviértete en un profesional de la cocina y la sala! Si siempre has soñado con convertirte en chef, maître, sumiller o jefe de sala y te apasiona todo lo referente a la cocina y al restaurante, éste es tu sitio. Con el Técnico en Gastronomía y Restauración aprenderás haciendo desde el minuto 1 para convertirte en el profesional que siempre has deseado ser.

Una gestión integral de una industria agroalimentaria supone una enorme ventaja competitiva dado que permite: abrir nuevos canales comerciales, aumentar ventas, mejorar la confianza del consumidor, vender productos innovadores, evitar alertas y crisis alimentarias, minimizar impactos, mejorar los costes de producción, etc.

El Revenue Management es una filosofía de gestión que aumenta la rentabilidad de las empresas de servicios con capacidad fija como hoteles, aerolíneas, etc. En estos sectores, actualmente existe un alto grado de implantación. El sector de la restauración tiene características muy similares a estas industrias por lo que sería muy interesante su aplicación, sin embargo, todavía no está muy extendida su aplicación.

Chef es más que un título. El más tradicional de los másteres gastronómicos es la base para acceder con éxito al nivel directivo y de gestión en la hostelería y la restauración, en la restauración colectiva, en la restauración, pero también en la industria, la educación y muchos otros ámbitos.

Este programa está diseñado para aquellos que buscan construir su comprensión crítica de los Alimentos

¡También en el sistema de catering, hace una gran diferencia si usted es semi-calificado o no calificado, o si tiene una calificación profesional calificada!