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Curso de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)

Este curso de protección alimentaria sobre análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) ofrece una visión general de las técnicas APPCC utilizadas para mantener la seguridad alimentaria. Repasamos en detalle diversos peligros básicos para la seguridad e identificamos los peligros para la seguridad alimentaria causados por la exposición a agentes químicos o biológicos nocivos, que dan lugar a contaminación. También tratamos los peligros alimentarios que pueden ser de naturaleza física, alérgica, nutricional o biotecnológica.

El curso examina la aplicación del análisis de riesgos a la seguridad alimentaria y sus componentes. Se examinan los programas preliminares y las prácticas APPCC obligatorias. Para elaborar productos alimentarios seguros, el sistema APPCC debe construirse sobre una base sólida de programas necesarios. El objetivo de los programas APPCC es lograr la seguridad alimentaria y exponemos sus siete principios básicos. El curso explora las tácticas adecuadas de protección alimentaria y le muestra cómo formar un equipo APPCC.

Repasamos la aplicación y el mantenimiento de un plan APPCC, ya que su aplicación requiere procesos de supervisión, mantenimiento de registros y acciones correctivas. Este curso de protección alimentaria proporciona ejemplos de programas comunes requeridos, estrategias para realizar análisis de peligros y registros APPCC para ayudarle a comprender cómo implantar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria completo. Este curso es ideal para las personas interesadas en conocer los peligros para la seguridad alimentaria o para los profesionales que trabajan en la industria de la alimentación y las bebidas. Inscríbase para aprender a aplicar el importante sistema de gestión de la seguridad alimentaria HACCP para proteger a los consumidores de los efectos de la contaminación.

Certificados Alison

Todos los cursos de Alison son gratuitos. Para completar con éxito este curso de diploma y convertirse en un graduado de Alison, es necesario alcanzar el 80% o más en cada evaluación del curso. Una vez que haya completado este curso de diploma, usted tiene la opción de adquirir un diploma oficial, que es una gran manera de compartir su logro con el mundo.

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Alison ofrece 3 tipos de Diplomas para los cursos de Diploma completados:

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