Curso de ISO 22000:2018 - Elementos del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA)
Online, Estados Unidos de América
Curso
DURACIÓN
3 horas
IDIOMAS
Inglés
PASO
Tiempo completo, Tiempo parcial
PLAZO DE SOLICITUD
FECHA DE INICIO MÁS TEMPRANA
TASAS DE MATRÍCULA
FORMATO DE ESTUDIO
La educación a distancia
* curso gratis
Este curso online gratuito ISO 22000:2018 le enseñará los Elementos de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA). El SGSA es un enfoque colaborativo y sistemático para gestionar eficazmente los riesgos de seguridad alimentaria. Con este curso, aprenderás cómo funciona esta norma y los beneficios potenciales que puede ofrecer a las organizaciones alimentarias. También estudiará los requisitos de la norma para realizar análisis y cómo una organización alimentaria puede gestionarlos.
Este curso gratuito en línea incluye:
- 1,5-3 horas de aprendizaje
- Acreditación CPD
- Evaluación final
Certificados de Alison
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Este curso gratuito en línea sobre la norma ISO 22000:2018 detalla la última norma publicada por la Organización Internacional de Normalización (OIN) sobre Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria, titulada "Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria". Antes de esta publicación, la norma ISO 22000:2005 se utilizaba como norma internacional para los Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria.
Este curso describe los elementos de los Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria según lo propuesto por la norma ISO 22000. La publicación de la norma ISO 22000 está impulsada por muchos factores, incluyendo la estandarización de las propias normas ISO, por ejemplo, la ISO 9001. El curso le ayudará a comprender por qué ISO tomó la iniciativa de revisar la norma ISO 22000, qué beneficios potenciales puede ofrecer a las organizaciones alimentarias y cómo se debe utilizar un enfoque PDCA tanto a nivel de gestión como a nivel operativo. El curso ilustra los Controles de Operación para la inocuidad alimentaria según lo exige la norma ISO 22000:2018. El curso también cubre los requisitos sobre programas de prerrequisitos, sistemas de trazabilidad y respuesta ante emergencias. También aprenderá sobre la gestión y verificación de los planes de control de peligros. El curso luego describirá cómo monitorear, medir y resolver las no conformidades de productos y procesos. El curso también se centra en la auditoría interna y las revisiones por la dirección en los sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria de la norma ISO 22000.
Este curso será de gran interés para los profesionales de la industria alimentaria que deseen comprender mejor la nueva norma ISO 22000:2018. También ayudará a los profesionales del entorno laboral que deseen aprovechar e implementar la nueva norma. Las empresas pueden utilizar este curso como introducción o como material de actualización para los profesionales que ya trabajan en organizaciones relacionadas con la alimentación. También será de interés para los profesionales que trabajan o desean trabajar en la industria alimentaria. ¿A qué espera? ¡Empiece hoy mismo a aprender cómo garantizar que sus Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria cumplan con la norma ISO 22000:2018!
Módulo 1
Fundamentos de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA)
En este módulo, conocerá la historia de los Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria, incluyendo las normas ISO 22000 y FSSC 22000. También se detalla la publicación de la norma ISO 22000:2018. También se incluyen explicaciones y actividades sobre terminología y conceptos importantes (seleccionados de la norma ISO 22000:2018).
Módulo 2
Requisitos del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA)
En este módulo, aprenderá las expectativas de la norma respecto a que la alta dirección desempeñe un rol de liderazgo. Este módulo le ayudará a familiarizarse con los requisitos de la norma para realizar análisis del contexto de la organización y cómo una organización alimentaria puede gestionarlo. Además, el módulo abarca las funciones de gestión de riesgos y soporte. Finalmente, el módulo explica la parte principal de la norma, que trata sobre las Operaciones del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria.
Módulo 3
Evaluación y mejora del desempeño
Este módulo explica la parte de verificación de la norma, que consiste en la evaluación del desempeño. Aborda la evaluación del desempeño a nivel operativo, abarcando el monitoreo, la medición, el análisis y la evaluación. Asimismo, describe la evaluación del desempeño a nivel del sistema de gestión, que abarca las auditorías internas y las revisiones de la dirección. Finalmente, este módulo incluye una explicación de la mejora continua.
Módulo 4
Evaluación del curso
Lo que aprenderás en este curso gratuito
- Identificar las diferencias entre ISO 22000:2018 e ISO 22000:2005.
- Conozca las cláusulas principales de la norma ISO 22000:2018.
- Enumere los requisitos de la norma.
- Definir el contexto de las organizaciones alimentarias.
- Asimilar los controles de operación del SGSA.
- Analice cómo el enfoque PDCA es válido en dos niveles del estándar.
- Determinar los elementos de las auditorías internas y revisiones de gestión en materia de seguridad alimentaria.
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