Centennial College

Diploma in Baking and Pastry Arts Management

Detalles del programa

• Código de programa: 1813
• Escuela: Escuela de Hotelería, Turismo y Artes Culinarias
• Credencial: Diploma universitario de Ontario
• Tipo de programa: programa postsecundario
• Duración del programa: 2 años / 4 semestres
• Ubicación: Campus Progreso

Centennial CollegeEl programa de Gestión de las artes de la panadería y la pastelería se basará en las habilidades fundamentales de las artes de la panadería y la pastelería para prepararlo para un puesto de gestión dentro del sector de la panadería. Ya sea que se trate de diseño de menús, compras, planificación o ejecución, la gestión de horneado es una habilidad esencial para convertir su pasión en éxito comercial.

En los cursos de Gestión de artes de panadería y pastelería, trabajará en laboratorios de panadería y pastelería, incluida la panadería comercial única de Centennial College , así como una cafetería, un restaurante y un centro de eventos en el campus. En estos entornos del mundo real, perfeccionará sus habilidades antes de comenzar una oportunidad de aprendizaje integrado en el trabajo de 14 semanas con uno de los socios de la industria de la universidad.

Se graduará con importantes certificaciones de la industria como Smart Serve, Safe Food Handlers y CPR, lo que lo preparará para el trabajo.

Muchos graduados de este programa de Artes de panadería y repostería han obtenido empleo dentro de las principales marcas hoteleras en las industrias de hoteles, resorts y restaurantes, así como dentro de empresas comerciales de panadería a gran escala.

Nota: Después de completar con éxito el programa de pre-empleo de horneado de un año, puede ingresar directamente al tercer semestre de este programa y obtener un diploma en un año adicional.

Programa de Capacitación y Concientización Es Tu Turno

El programa incluirá capacitación innovadora en la industria y certificación de concientización, It's Your Shift. La certificación lo equipará con conocimientos cruciales y brindará recursos actuales enfocados en la prevención del acoso sexual y prácticas seguras para la intervención como trabajador o gerente de primera línea. Lo ayudará, cuando ingrese a la industria de la hospitalidad, a convertirse en un líder en la prevención del acoso sexual y contribuirá a la evolución de entornos de trabajo seguros y acogedores.

El programa Ocean Wise

La Escuela de Hotelería, Turismo y Artes Culinarias y The Local Cafe and Restaurant utilizan productos Ocean Wise deliciosos y respetuosos con el océano. Ocean Wise es un programa de conservación y educación que trabaja con chefs, restaurantes y proveedores de productos del mar para ayudarlos con el abastecimiento sostenible de productos del mar.

Certificación Feast On®

Centennial CollegeLa Escuela de Hotelería, Turismo y Artes Culinarias de se ha convertido en la primera institución académica en recibir la certificación Feast On® por su abastecimiento de alimentos y bebidas locales utilizados en los programas académicos y las operaciones de servicio de alimentos de aprendizaje experiencial de la Escuela. La Alianza de Turismo Culinario estableció Feast On como un programa de certificación que reconoce a las empresas comprometidas con el abastecimiento de alimentos y bebidas cultivados y producidos en Ontario.