Centennial College

Diplomado en Gestión Culinaria (Online)

Detalles del programa

• Código de programa: 1861
• Escuela: Escuela de Hotelería, Turismo y Artes Culinarias
• Credencial: Diploma universitario de Ontario
• Tipo de programa: programa postsecundario
• Duración del programa: 2 años / 4 semestres
• Fecha de inicio: otoño, invierno, verano
• Ubicación: en línea

En el programa Culinary Management, descubrirá que, ya sea diseñando creativamente el menú de un restaurante o planificando eventos culinarios dentro de las operaciones de un gran hotel, trabajar con la comida para brindar experiencias culinarias de clase mundial a los huéspedes es una de las carreras más gratificantes.

Con un enfoque en el uso de productos alimenticios locales de Ontario y en aprender sobre la cocina de temporada, este programa de diploma universitario le enseñará las habilidades y el conocimiento necesarios para crear menús y platos exquisitos inspirados en las tendencias y sabores alimentarios mundiales.

También se graduará con importantes certificaciones de la industria, como Smart Serve, Safe Food Handlers y CPR, lo que lo preparará para el trabajo.

El arte de cocinar, combinado con la habilidad del liderazgo de equipo y el espíritu empresarial, garantizará que cuando se gradúe de este programa de Gestión Culinaria, encontrará oportunidades profesionales emocionantes en la industria en constante cambio y ritmo rápido. Este campo lo llevará a cualquier lugar al que desee ir. Todo lo que necesitas es trabajo duro, impulso y pasión.

Es tu programa de entrenamiento y concientización de turnos

El programa incluirá una certificación de concienciación y capacitación de la industria innovadora, It's Your Shift. La certificación lo equipará con conocimientos cruciales y proporcionará recursos actuales enfocados en la prevención del acoso sexual y prácticas seguras para la intervención como trabajador o gerente de primera línea. Lo apoyará, a medida que ingresa a la industria hotelera, para convertirse en un líder en la prevención del acoso sexual y contribuir a la evolución de entornos de trabajo seguros y acogedores.

El programa Ocean Wise

La Escuela de Hospitalidad, Turismo y Artes Culinarias y The Local Cafe and Restaurant usan productos Ocean Wise deliciosos y amigables con el océano. Ocean Wise es un programa de conservación y educación que trabaja con chefs, restaurantes y proveedores de productos del mar para ayudarlos con el abastecimiento sostenible de productos del mar.

Certificación Feast On®

Centennial College ha convertido en la primera institución académica en recibir la certificación Feast On® por su abastecimiento de alimentos y bebidas locales utilizados en los programas académicos y las operaciones de servicio de alimentos de aprendizaje experiencial de la Escuela. La Alianza de Turismo Culinario estableció Feast On como un programa de certificación que reconoce a las empresas comprometidas con el abastecimiento de alimentos y bebidas cultivados y producidos en Ontario.