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Ecole Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de pâtisserie Esenciales de pastelería francesa
Ecole Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de pâtisserie

Esenciales de pastelería francesa

Yssingeaux, Francia

2 Months

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EUR 10.770 / per course *

En el campus

* precios netos

becas

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Introducción

Un curso diseñado para los apasionados de la pastelería francesa y los postres de moda. Guiado por expertos, lo llevarán a un dulce viaje para descubrir texturas, sabores y técnicas únicas, así como los secretos de la pastelería francesa.

Con la teoría aplicada difundida en todo el programa, además de una excursión y sesiones dedicadas al diseño y la fotografía, adquirirá las habilidades para preparar y exhibir sus pasteles.


Oportunidades laborales y profesionales:

  • Empresario
  • Repostero
  • Diseño de pastelería
  • Producción de laboratorio
  • Abastecedor

Estructura del programa:

Técnicas fundamentales de la pastelería francesa: 4 semanas

Pan y Viennoiserie: 1 semana

Chocolate & Entremets: 2 semanas

Postres del restaurante: 1 semana

Duración: entrenamiento práctico intensivo de 2 meses

Fechas:

6 de julio de 2020-28 de agosto de 2020/1 de marzo de 2021-23 de abril de 2021

Sobre la Escuela

Preguntas

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