Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL)
Posgrado en Artes Culinarias y Dirección de Cocina
Barcelona, España
Diploma Postgraduate
DURACIÓN
4 meses
IDIOMAS
Inglés, Español
PASO
Tiempo completo
PLAZO DE SOLICITUD
FECHA DE INICIO MÁS TEMPRANA
Sep 2026
TASAS DE MATRÍCULA
EUR 10.300
FORMATO DE ESTUDIO
En el campus
Este posgrado en Artes Culinarias y Dirección de Cocina ofrece formación profesional para el emprendimiento gastronómico y/o para trabajar en restaurantes de alta gama, cadenas hoteleras y otros destinos del sector de la restauración en directivas y de gestión.
El postgrado tiene un carácter profesionalizador para dominar los productos y materias primas aplicando las diferentes técnicas culinarias de pre-elaboración, elaboración y presentación. También se profundiza en las materias que fundamentan la gestión de la cocina, como la sistematización de los procesos operativos de la gestión, el control de los costes y rendimientos, y las técnicas de la gestión de las compras.
El postgrado en Artes Culinarias y Dirección de Cocina corresponde al Semestre 1 del temario del Máster en Artes Culinarias, Innovación y Dirección de Cocina
- Fecha de incio: Septiembre
- Duración: 4 meses lectivos y 3 meses de prácticas
- Idioma: Castellano o Inglés
- Horarios: De lunes a jueves.
Artes Culinarias y Dirección de Cocina, 30 ECTS
- Bootcamp en servicio de cocina profesional
- Fundamentos de la alta gastronomía Europea
- Cocina saludable
- Nutrición y ciencia de la cocina
- Formación de chef ejecutivo/a
- Sostenibilidad y economía circular en cocina y restauración
- Técnicas Culinarias
- Productos y materias primas
La finalización del programa da derecho al Diploma de Postgrado en Artes Culinarias y Dirección de Cocina de Sant Pol School of Hospitality and Culinary Management