Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL)
Técnico en Gastronomía y Servicio de Restaurantes
Barcelona, España
Curso
DURACIÓN
3 años
IDIOMAS
Español
PASO
Tiempo completo
PLAZO DE SOLICITUD
FECHA DE INICIO MÁS TEMPRANA
Sep 2026
TASAS DE MATRÍCULA
EUR 8250
FORMATO DE ESTUDIO
En el campus
Consigue dos titulaciones en tres años. ¡Conviértete en un profesional de la cocina y la sala!
Si siempre has soñado con convertirte en chef, maître, sumiller o jefe de sala y te apasiona todo lo referente a la cocina y al restaurante, éste es tu sitio. Con el Técnico en Gastronomía y Restauración aprenderás haciendo desde el minuto 1 para convertirte en el profesional que siempre has deseado ser.
Doble titulación
El título de Técnico en Gastronomía y Restauración es un Ciclo Formativo de Grado Medio de doble titulación autorizado por la Generalitat de Cataluña. Aquí no tendrás que elegir, sino que con tres años de formación conseguirás una doble titulación: la de cocina y gastronomía y la de servicios de restauración.
Esto te permitirá ser un profesional polivalente y dominar todos los aspectos de una cocina y un restaurante, dos ámbitos que son indisociables.
Y si lo que te gusta es el aprendizaje práctico, ¡estás de suerte! Con estos estudios de formación profesional en Gastronomía y Restauración aprenderás haciendo desde el primer día en un Hotel Escuela abierto al público. ¡Prepárate para sumergirte en una cocina profesional y para atender a los clientes del restaurante!
- Modalidad: Presencial
- Idioma: Español
- Duración: 3 años
- Inicio: Septiembre
El plan de estudios de este curso FP incluye clases teóricas, clases prácticas y visitas profesionales a restaurantes, proveedores, mayoristas y centros de investigación, entre otros. Todo para conseguir tener una visión 360º de un establecimiento de restauración y gastronomía.
Técnicas de cocción, preelaboración y conservación de alimentos, técnicas culinarias, seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, el vino y su servicio o los postres en restauración son algunos de los temas que tratarás en el Doble Ciclo Formativo.
¿Sabes lo mejor? Que no sólo aprenderás la teórica, sino que cada día podrás poner en práctica los conocimientos adquiridos frente a clientes reales. Es lo que llamamos aprender haciendo, un símil de la FP Dual.
Una vez superes con éxito los estudios, conseguirás el Diploma de Técnico en Gastonomía y Restauración otorgado por la intitución de Sant Pol de Mar.
Además, al ser un Ciclo Formativo de Grado Medio de Doble Titulación también obtendrás el título FP en Cocina y Gastronomía y el de Servicios de Restauración, ambos otorgados por la Generalitat de Catalunya.
Las salidas profesionales del Técnico en Gastronomía y Restauración son múltiples y variadas. Es una de las muchas ventajas de contar con una doble titulación en cocina y sala. ¿Tienes curiosidad? ¡Toma nota! Éstas son algunas de las profesiones que podrás desarrollar una vez finalices tus estudios.
Cocina y Gastronomía
- Chef: Podrás formar parte del equipo de cocina de un restaurante y llegar a ser jefe de cocina. Incluso podrás montar tu propio restaurante, y quién sabe, codearte con los mejores chefs del país
- Jefe de partida: ¿Qué te parecería liderar la partida de platos fríos, calientes o de postre? Con la formación en gastronomía y restauración tendrás las herramientas para ser jefe de partida en una cocina, sólo por debajo del jefe de cocina y el sous chef. ¿Y quién dice que el día de mañana no consigues llegar a lo más alto?
- Jefe de pastelería: El chef de lo más dulce. Como jefe de pastelería o chef pastelero tendrás la responsabilidad de coordinar y supervisar las elaboraciones de los productos relacionados con la pastelería: pan, pasteles, repostería y un largo etcétera
- Repostero: Si tu pasión es la pastelería y la repostería, no renuncies. Convertirte en uno de los mejores reposteros está en tus manos. Y estudiar el Técnico en Gastronomía y Restauración puede ser un muy buen primer paso
- Emprendedor en gastronomía: No hace falta que te lo digamos. Si al finalizar tus estudios quieres emprender tu propio negocio de cocina, catering o restauración, ¡adelante! Habrás adquirido los conocimientos necesarios para empezar tu propio proyecto profesional
Servicios de Restauración
- Maître: Como maître o jefe de sala serás el principal responsable de todo lo que ocurre en la sala de un restaurante. Liderarás el equipo de sala, lo coordinarás y velarás por una buena conexión entre cocina y sala. Todo, para que el comensal se sienta a gusto. ¿Aceptas el reto?
- Responsable de restaurante o jefe de restaurante: Por encima del maître está el encargado del establecimiento de restauración en cuestión. Aquí no sólo supervisarás el correcto funcionamiento del restaurante y la cocina, sino que también estarás a cargo de los pedidos, reservas, oferta gastronómica y un largo etcétera
- Sumiller: El mayor experto en vinos del restaurante. Además de asesorar a los comensales sobre el mejor vino para maridar con la comida, también te encargarás de seleccionar los vinos para el restaurante y velar por su correcto almacenamiento y conservación. Sin olvidar la tarea de trasladar tu pasión y conocimiento sobre los vinos al equipo de sala y, por supuesto, a los clientes
- Emprendedor en restauración: No olvides la posibilidad de montar tu propio restaurante. Contar con un proyecto profesional propio es una salida profesional tanto o más valiosa que trabajar por cuenta ajena. Así que nosotros te damos los conocimientos necesarios y tú decides qué quieres ser una vez finalices los estudios.