Gasma, Gastronomy & Culinary Management Campus

Licenciatura en Gastronomía

Licenciatura en Gastronomía

El Grado en Gastronomía pretende formar profesionales especializados en técnicas culinarias, pero también capacitados para dirigir y gestionar un negocio gastronómico.

El objetivo de este Grado es formar profesionales especializados en técnicas culinarias, pero también capacitados para dirigir y gestionar un restaurante en cualquier parte del mundo.

No se trata sólo de formar a los cocineros más innovadores y avanzados, sino también de garantizar la mejor formación en gestión profesional para el sector gastronómico y de la restauración. Por eso es el único Grado oficial que combina la alta cocina con la gestión y mezcla los ingredientes clave de la alimentación con las técnicas para generar el negocio gastronómico más rentable. Porque hoy en día los grandes chefs también son una marca, ¿verdad?

Sin unas instalaciones de vanguardia no se puede estudiar cocina de vanguardia. Por eso toda la parte práctica de este grado se desarrolla en Gasma, Gastronomía & Culinary Management Campus.

Gasma se encuentra a tan sólo 5 minutos de la Universidad CEU Cardenal Herrera y sus instalaciones están consideradas por muchos como las mejores para la formación gastronómica de todo el sur de Europa. De hecho, en Gasma tienen lugar programas de especialización para profesionales de todo el mundo y no es raro encontrarse con un chef con dos o tres estrellas Michelin impartiendo una Masterclass durante cualquier otra semana del curso.