Licenciado en Gestión Internacional de Artes Culinarias
Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Información clave
ubicación del campus
Écully, Francia
Idiomas
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formato de estudio
En el campus
Duración
3 años
Ritmo
Tiempo completo
Tasas de matrícula
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Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
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Introducción
Licenciatura en Gestión Internacional de Artes Culinarias
¿Eres apasionado, creativo y meticuloso? ¿Te gusta expresar tu identidad única?
Con el Bachelor in International Culinary Arts Management te convertirás en un directivo del futuro experto, responsable y solidario, a la vanguardia de las últimas tendencias culinarias, sensible al desarrollo sostenible y la nutrición. A lo largo de la duración de su curso, lo apoyamos en la adquisición de las habilidades técnicas, operativas, gerenciales y empresariales que le permitirán enfrentar el futuro y convertirse en un embajador global comprometido de la gastronomía francesa y el arte de vivir francés.
El curso también está disponible con una pista 100% en inglés.
Galería
Admisiones
Becas y Financiamiento
La Fundación Institut Lyfe concede becas de igualdad de oportunidades y de excelencia a estudiantes franceses e internacionales admitidos en el primer año de licenciatura, para financiar parte de los gastos de matrícula.
Son renovables cada año, en función de criterios académicos y de asistencia, y pueden combinarse con las becas Crous.
Plan de estudios
Características del curso:
AÑO 1:
- Módulos sobre habilidades básicas con el cuchillo, cocina y salsas (Ecole de la sauce en colaboración con el chef Yannick Alléno)
- Conocimiento del mercado y del cliente.
- Dibujos y bocetos
AÑO 2:
- Gestión de equipos
- Control de costes e ingeniería de menús
- juego de negocios
AÑO 3 - Elige una especialización:
- Cocina gourmet
- Cocina bistronómica
- Cocina y cultura de Japón (solo pista en francés)
- Nutrición y Bienestar por el Institut Michel Guérard*** (solo pista en francés)
Resultado del programa
Al completar este curso, se le otorgará una Licenciatura en Gestión de Artes Culinarias Internacionales, registrada y aprobada por el Ministerio de Educación Superior, Innovación e Industria.
Cuota de matrícula del programa
Oportunidades profesionales
Quizás el trabajo de tus sueños sea
- Jefe de cocina
- chef de catering
- Gerente de Catering de Línea Aérea, Ferroviaria o Marítima
- Chef privado
- empresario culinario
O incluso…
- Consultor de producción culinaria.
- Consultor en educación y formación.
- Gerente de ventas de equipos de catering o representante de ventas
- Gerente de compras de cocina…