Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Licenciado en Gestión Internacional de Artes Culinarias
Écully, Francia
Grado
DURACIÓN
3 años
IDIOMAS
Francés, Inglés
PASO
Tiempo completo
PLAZO DE SOLICITUD
15 Jul 2026
FECHA DE INICIO MÁS TEMPRANA
Sep 2026
TASAS DE MATRÍCULA
EUR 14.000
FORMATO DE ESTUDIO
En el campus
Licenciatura en Gestión Internacional de Artes Culinarias
¿Eres apasionado, creativo y meticuloso? ¿Te gusta expresar tu identidad única?
Con el Bachelor in International Culinary Arts Management te convertirás en un directivo del futuro experto, responsable y solidario, a la vanguardia de las últimas tendencias culinarias, sensible al desarrollo sostenible y la nutrición. A lo largo de la duración de su curso, lo apoyamos en la adquisición de las habilidades técnicas, operativas, gerenciales y empresariales que le permitirán enfrentar el futuro y convertirse en un embajador global comprometido de la gastronomía francesa y el arte de vivir francés.
El curso también está disponible con una pista 100% en inglés.
La Fundación institut lyfe otorga becas de Igualdad de Oportunidades y Excelencia a los estudiantes franceses e internacionales admitidos en el 1er año de licenciatura para financiar una parte de los gastos de matrícula.
Son renovables cada año, en función de criterios académicos y de asistencia, y pueden combinarse con las becas Crous.
Características del curso:
AÑO 1:
- Módulos sobre habilidades básicas con el cuchillo, cocina y salsas (Ecole de la sauce en colaboración con el chef Yannick Alléno)
- Conocimiento del mercado y del cliente.
- Dibujos y bocetos
AÑO 2:
- Gestión de equipos
- Control de costes e ingeniería de menús
- juego de negocios
AÑO 3 - Elige una especialización:
- Cocina gourmet
- Cocina bistronómica
- Cocina y cultura de Japón (solo pista en francés)
- Nutrición y Bienestar por el Institut Michel Guérard*** (solo pista en francés)
Al finalizar este curso, obtendrás una Licenciatura en Gestión Internacional de Artes Culinarias, registrada y aprobada por el Ministerio de Educación Superior, Innovación e Industria.
Quizás el trabajo de tus sueños sea
- Jefe de cocina
- chef de catering
- Gerente de Catering de Línea Aérea, Ferroviaria o Marítima
- Chef privado
- empresario culinario
O incluso…
- Consultor de producción culinaria.
- Consultor en educación y formación.
- Gerente de ventas de equipos de catering o representante de ventas
- Gerente de compras de cocina…