International Culinary Institute

Diploma superior en cocina occidental clásica

Imagen cortesía de Vocational Training Council

Objetivos del programa

• Equipa y prepara a los estudiantes para trabajar en la industria de la restauración y desarrolla sus competencias intelectuales y profesionales para satisfacer la demanda de la industria de una actitud de trabajo profesional, y técnicas de cocina occidental clásica y alta cocina;
• Permite a los estudiantes dominar las técnicas culinarias francesas clásicas y adaptarlas en todo el mundo como un galardón reconocido por el desarrollo profesional en las industrias de hostelería y restauración;
• Brinda una experiencia de aprendizaje única destinada a mejorar las habilidades técnicas y estimular la creatividad con énfasis en el aprendizaje práctico.

Perspectivas de carrera

Los graduados estarán preparados profesionalmente para ocupar puestos operativos disponibles en una amplia gama de establecimientos de catering, como restaurantes, hoteles, complejos turísticos, parques temáticos y casas club. Después de acumular experiencia profesional, se convertirán en candidatos altamente capacitados para puestos de dirección y supervisión.

Reconocimiento profesional

Los estudiantes que estudian los programas de preparación de alimentos y catering deben tomar el módulo de Higiene y Seguridad de los Alimentos. Los candidatos seleccionados reciben el "Certificado de higiene alimentaria básica para supervisores de higiene", que es reconocido por el Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental de Hong Kong.

Los graduados de un diploma superior en cocina clásica occidental que tengan al menos un año de experiencia laboral posterior a la calificación y un mínimo de 22 años de edad pueden presentarse al sistema de calificación de prueba de comercio alemán. Los candidatos seleccionados reciben el premio 'Cocinero certificado en cocina occidental', que ofrece International Culinary Institute y el Centro de Educación de la Industria Hotelera para Negocios y Gestión, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV

Requisitos generales de entrada

Graduarse de la escuela secundaria superior con dominio comprobado del idioma inglés, ej. IELTS en 5.0 o equivalente.

Las solicitudes serán evaluadas individualmente por el departamento correspondiente.