Máster en Innovación en Sistemas Alimentarios y Nutrición
Leiria, Portugal
Máster
DURACIÓN
2 años
IDIOMAS
Inglés, Portugués
PASO
Tiempo completo
PLAZO DE SOLICITUD
FECHA DE INICIO MÁS TEMPRANA
TASAS DE MATRÍCULA
EUR 3000 / per year *
FORMATO DE ESTUDIO
La educación a distancia, En el campus
* contingente de estudiantes internacionales
El Máster en Innovación en Sistemas Alimentarios y Nutrición tiene como objetivo que el alumnado comprenda la importancia de la innovación en nutrición, reconociéndola como factores determinantes para el crecimiento y desarrollo profesional.
Además, el máster busca dotar a los profesionales de herramientas diferenciadoras, mediante la adquisición de competencias en el área de la Inteligencia Artificial (IA), el Internet de las Cosas (IdC) y el marketing, por ejemplo, que permitan el desarrollo de enfoques innovadores y eficaces para abordar problemas globales de salud pública y nutrición. Desde los retos asociados a la producción sostenible de alimentos hasta el desarrollo de nuevos productos alimenticios (nutricionalmente equilibrados), la promoción de la alfabetización en salud y nutrición, y la intervención nutricional en un contexto global marcado por los altos costes (personales, sociales y económicos) asociados a las enfermedades crónicas no transmisibles, los estudiantes desarrollarán habilidades, incluyendo su capacidad para analizar críticamente estos retos, combinando la investigación con el desarrollo de soluciones innovadoras.
Año 1
- El derecho alimentario en un contexto global
- Internet de las Cosas e Inteligencia Artificial en Nutrición
- Salud pública y alfabetización alimentaria y nutricional
- Avances en nutrición clínica
- Comportamiento del consumidor y estrategia de marketing en nutrición
- Proyecto de investigación
- Innovación en servicios de alimentación y nutrición
- Sistemas alimentarios sostenibles y nutrición
- Tecnologías para la mejora nutricional de nuevos alimentos procesados y dietas
- Emprendimiento e Innovación en el Negocio de la Nutrición
Año 2
- Disertación
Objetivos
- Relacionar la alfabetización en salud y nutrición con el estado de salud;
- Identificar las características nutricionales de los alimentos y sus efectos sobre la salud;
- Reconocer el impacto de los factores cognitivos, sociales y culturales en el consumo de alimentos;
- Personalizar la intervención nutricional;
- Aplicar los avances en el conocimiento científico sobre el efecto de las dietas en la promoción de la salud;
- Interpretar la legislación aplicada al sector alimentario;
- Reconocer la importancia de la sostenibilidad en los sistemas alimentarios;
- Desarrollar nuevos productos alimenticios saludables;
- Aplicar estrategias de marketing nutricional;
- Identificar oportunidades para la aplicación de la Inteligencia Artificial (IA) y el Internet de las Cosas (IoT);
- Planificación de la organización de un servicio de alimentación inteligente;
- Elaborar un plan de negocios;
- Desarrollar un proyecto de investigación que integre la innovación en nutrición;
- Desarrollar una tesis que contribuya a la ciencia;
- Buscar y analizar críticamente información, trabajar de forma autónoma y colaborativa.