Kansas State University

Ciencias y Gestión de Panadería - Gestión de Producción (BS)

La Licenciatura en Ciencias de la Panadería y Gestión, con especialización en Gestión de la Producción, está diseñada para preparar a los estudiantes para puestos en la industria panadera. El programa enfatiza el aprendizaje práctico combinado con conocimientos técnicos en operaciones de panadería, ciencia de los alimentos y procesos de producción. Los estudiantes explorarán temas como técnicas de horneado, desarrollo de productos, control de calidad e inocuidad alimentaria, todo ello con el objetivo de que comprendan la cadena de producción completa. El plan de estudios también integra habilidades empresariales como gestión, marketing y logística de la cadena de suministro, para que los estudiantes puedan dirigir o contribuir a las operaciones de panadería de manera eficiente.

El programa busca desarrollar las habilidades de los estudiantes para supervisar la producción de panadería de principio a fin. Esto incluye la gestión de los cronogramas de producción, garantizar la consistencia del producto y mantener altos estándares de seguridad. También enfatiza la importancia de la innovación en los productos de panadería y la resolución práctica de problemas. Los estudiantes aprenden mediante una combinación de clases teóricas, prácticas de laboratorio y experiencias en la industria. El objetivo es preparar a los graduados para asumir roles de liderazgo en la industria panadera, ya sea trabajando en una panadería, emprendiendo su propio negocio o incursionando en campos relacionados con la producción de alimentos.