KU Leuven

Maestría en Tecnología de Alimentos

La Maestría en Tecnología de Alimentos tiene como objetivo brindar una educación profesional multidisciplinaria y especializada en tecnología de alimentos, con especial énfasis en ingeniería poscosecha y conservación de alimentos por un lado y ciencia y tecnología de alimentos por otro.

El Programa Interuniversitario en Tecnología de Alimentos (IUPFOOD) es un programa académico de maestría en ciencias que pretende dotar a sus egresados de los conocimientos, habilidades y actitudes científicas, técnicas y gerenciales que requieren para contribuir exitosamente a la solución de problemas relacionados con la seguridad alimentaria a través de la producción. de alimentos seguros y de alta calidad.

Los objetivos clave y las opciones del programa son dos dimensiones tecnológicas de crucial importancia en el procesamiento y la conservación de alimentos:

• Ingeniería poscosecha y conservación de alimentos, centrándose en el papel de las operaciones de las unidades de poscosecha y conservación de alimentos en la entrega de alimentos seguros y nutritivos, en particular alimentos de origen vegetal, al consumidor final.
• Ciencia y tecnología de los alimentos, con enfoque en la transformación (procesamiento) de materias primas en productos para consumo humano o en ingredientes intermedios para su posterior uso en la industria alimentaria.

A lo largo del programa se hace hincapié en seis vías de aprendizaje:

1. Tecnología de productos alimenticios
2. Garantía de calidad y seguridad de los alimentos
3. Ingeniería de Procesos y Conservación de Alimentos
4. Investigación científica independiente
5. Communication and Management
6. Integridad científica

Durante la primera etapa del programa de maestría, pasarás el primer semestre en UGent y el segundo semestre en KU Leuven . Los cursos de segunda etapa de las especialidades 'Ingeniería poscosecha y conservación de alimentos' y 'Ciencia y tecnología de los alimentos' se imparten respectivamente en KU Leuven y UGent. En ambas universidades se ofrecen cursos opcionales y temas de investigación de tesis. www.iupfood.be

Después de graduarse, estará preparado para convertirse en un profesional de tecnología alimentaria con los conocimientos, habilidades y actitudes técnicos y de gestión necesarios para contribuir con éxito a la resolución de problemas relacionados con la seguridad alimentaria. El programa se centra particularmente en los países en desarrollo donde la seguridad alimentaria y de nutrientes es y seguirá siendo una preocupación importante y un desafío clave.

Strengths

• El programa IUPFOOD es un programa de maestría que se basa en la experiencia combinada de KU Leuven y UGent en investigación y educación en el campo de la tecnología alimentaria. El carácter interuniversitario del programa, que ofrece dos entornos de aprendizaje, crea un claro valor añadido muy apreciado por estudiantes y exalumnos.
• El programa está orientado a estudiantes internacionales con una formación educativa diversa. La estructura y el contenido del programa están muy bien adaptados a esta diversa formación educativa de los estudiantes entrantes, incluidos los estudiantes del Sur. La estructura del programa, los criterios de selección utilizados y la disponibilidad de cursos de actualización al inicio del programa remedian los diversos orígenes de los estudiantes.
• Los antiguos alumnos, en particular los del Sur, consideran que el programa es muy relevante para su desarrollo personal, su carrera profesional y el desarrollo de su país de origen.