Culinary Institute Kul IN

Artes culinarias

Durante este programa de tres meses, los estudiantes reciben una educación amplia en cocina profesional y repostería básica. El programa dinámico del curso está diseñado para personas que deseen mejorar sus habilidades culinarias o orientarse hacia una carrera en la gastronomía profesional.

El programa adopta un enfoque práctico de las técnicas de cocina, con laboratorios de cocina diarios que complementan las lecciones, así como varias excursiones a centros locales de producción de alimentos y conferencias invitadas de chefs croatas e internacionales visitantes.

Los estudiantes recibirán el conocimiento fundamental necesario para comenzar a trabajar en la profesión culinaria. Los estudiantes aprenderán sobre el procesamiento térmico y mecánico de alimentos, la identificación de la calidad de los ingredientes, la combinación de condimentos, el trabajo con cuchillos, la creación de menús de restaurantes de calidad, la disposición y el servicio de platos, los estándares de cocina profesional, las porciones de alimentos, la conservación de alimentos y la historia de la gastronomía. Junto con las habilidades profesionales que los estudiantes aprenden durante este programa, también tendrán la oportunidad de conocer a chefs exitosos que trabajan en la gastronomía contemporánea y unirse a una red de profesionales de la industria.