Maastricht University, Faculty of Science and Engineering
Maestría en Gestión de la Innovación en Alimentos Saludables
Maastricht, Países Bajos
Máster
DURACIÓN
2 años
IDIOMAS
Inglés
PASO
Tiempo completo
PLAZO DE SOLICITUD
FECHA DE INICIO MÁS TEMPRANA
TASAS DE MATRÍCULA
EUR 2694 / per year
FORMATO DE ESTUDIO
En el campus
¿Está interesado en desarrollar nuevas soluciones alimentarias y nutricionales para optimizar la salud y prevenir y tratar enfermedades? ¿Te gustaría saber cómo un producto dietético pasa de ser una idea a lanzarse al mercado? ¿Y le gustaría participar en la creación de alimentos comercialmente viables que sean sabrosos y saludables? Entonces Gestión de la Innovación en Alimentos Saludables podría ser el programa ideal para usted.
El programa se centra en el proceso de innovación en la industria de alimentos y bebidas mediante la integración de cuatro disciplinas clave; Se enseñará una comprensión profunda de Nutrición y Salud, Ciencias del Consumidor, Negocios y Emprendimiento y Ley Alimentaria en la perspectiva de la innovación de alimentos saludables. Aprenderá cómo puede utilizar su experiencia en salud y nutrición para desarrollar nuevos productos alimenticios saludables y comercialmente viables. Una vez que complete este programa de maestría, tendrá toda la capacitación que necesita para seguir una carrera en la industria alimentaria. Las carreras en educación de consumidores, organizaciones no gubernamentales y en investigación académica de alimentos, nutrición y salud también estarán abiertas para usted. El programa de estudio se imparte en la ubicación satélite de la Universidad de Maastricht, Campus Venlo, con visitas a exposiciones comerciales internacionales y visitas a empresas relevantes integradas en el plan de estudios.
¿Por qué este programa?
Hoy en día, se sabe que las malas elecciones dietéticas, a menudo en combinación con un estilo de vida inactivo, están asociadas con una variedad de enfermedades crónicas, como la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes. El cuidado de la salud nutricional se ha convertido en un importante impulsor de la innovación en la industria de alimentos y bebidas. En Gestión de la Innovación en Alimentos Saludables, estudiarás el proceso de innovación en este sector, con un enfoque específico en el desarrollo de alimentos saludables. Aprenderá a utilizar la ciencia de la salud nutricional para desarrollar nuevos productos y conceptos de marketing.
Año 1
- Alimentación y Nutrición en la Salud y la Enfermedad HFV1001
- Emprendimiento e Innovación en Negocios Alimentarios HFV1002
- Comprensión y comportamiento del consumidor HFV1003
- Innovación alimentaria y desarrollo de nuevos productos HFV1004
- Métodos científicos y análisis HFV1005
- Gestión de proyectos de formación de habilidades HFV1006
Año 2
- La legislación alimentaria europea en un contexto global HFV2001
- Capacitación en Habilidades Salud y Alimentación Creación de Emprendimiento HFV2002
- Prácticas HFV2003
- Tesis HFV2004
Los graduados en Gestión de la Innovación en Alimentos Saludables podrán desarrollar e implementar de forma independiente la innovación y la actividad empresarial en todos los niveles de la industria de alimentos y bebidas. Podrá encontrar puestos en la interfaz de gestión entre el desarrollo de productos, la investigación y la tecnología. Las trayectorias profesionales típicas incluyen:
Industria de alimentos
Muchos graduados en Gestión de Innovación en Alimentos Saludables terminan trabajando para empresas de la industria alimentaria, donde, por ejemplo, trabajan en el desarrollo de productos, dan asesoramiento nutricional con fines de marketing o controlan el cumplimiento de las regulaciones alimentarias.
Investigación
Otros graduados en Gestión de Innovación en Alimentos Saludables terminan trabajando en proyectos de investigación relacionados con la alimentación, ya sea en universidades o en organizaciones de investigación comerciales. Realizan estudios sobre temas como:
- Los efectos de los prepropro y simbióticos en adultos sanos y personas mayores
- Inducción de saciedad mediante suplementos proteicos.
- Desglose gastrointestinal de ingredientes dietéticos y detección in vitro de los efectos de los metabolitos intestinales derivados de la dieta.
- Intervenciones en el estilo de vida en la innovación de alimentos saludables
- Regulación de reclamos de salud
La misión de la Universidad de Maastricht (UM) es ofrecer a estudiantes de todo el mundo la oportunidad de convertirse en pensadores activos y con orientación global, dispuestos a hacer una contribución positiva a sus sociedades.
La educación innovadora y de alta calidad de la UM, basada en el aprendizaje basado en problemas (PBL) a pequeña escala en un entorno internacional e intercultural, prepara a los estudiantes para este propósito.
Como comunidad académica abierta y accesible, la UM ofrece varias becas para apoyar a estudiantes de pregrado y posgrado de alto rendimiento con potencial de desarrollo personal que estén atravesando dificultades financieras para cursar una carrera en la UM. Los estudiantes becados de la UM funcionan como importantes embajadores de la universidad durante y después de sus estudios. Los estudiantes becados de la UM son seleccionados en función de su excelencia académica, compromiso extracurricular, ciudadanía activa y necesidad financiera. Como el número de becas es limitado, el proceso de selección es altamente competitivo.
Antes de solicitar una beca de la UM, tenga en cuenta los factores que se resumen a continuación. Léalos detenidamente para asegurarse de que el valioso tiempo que invierte en la solicitud valga la pena:
- Tendrás que postular a un programa de estudios en la UM antes de solicitar una beca;
- Solo se le permite solicitar una beca de la UM; varias solicitudes serán descalificadas;
- Verificar si su nacionalidad es elegible para la beca;
- Verificar si su programa de estudios participa en la beca;
- Asegúrese de que si la beca cubre solo los gastos de matrícula, pueda financiar sus propios gastos de manutención (alquiler, comida y seguros) durante toda la duración de sus estudios.
UM es la novena mejor Universidad Joven del mundo
El Ranking Universitario Joven 2020
La Universidad de Maastricht ocupó el noveno lugar en el ranking de 'Universidades Jóvenes' del Times Higher Education (THE) de 2022 sobre las mejores universidades jóvenes del mundo. La UM se enorgullece de que sus esfuerzos, incluso en los campos de la educación y la investigación, hayan sido recompensados en este ranking.
En el 'Top 50 Under 50' de QS de 2021 (las mejores universidades del mundo menores de 50 años), la UM subió del puesto 23 al 19.
Estas clasificaciones especiales para universidades jóvenes se publican para dar una indicación de qué universidades se espera que en el futuro se conviertan en las mejores universidades del mundo.