Robert Gordon University

Ciencia Analítica - Análisis de Alimentos, Autenticidad y Seguridad PgCert

El programa se centra en dotar a los estudiantes de las habilidades necesarias para analizar productos alimenticios, detectar problemas de autenticidad y garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad. Abarca una amplia gama de temas, incluyendo técnicas analíticas avanzadas, ingredientes alimentarios, detección de contaminación y métodos para verificar el origen y la integridad de los alimentos. Los estudiantes aprenden a interpretar datos de laboratorio, comprender los marcos regulatorios y aplicar principios científicos a los desafíos reales de la seguridad alimentaria. El curso está diseñado para quienes desean profundizar sus conocimientos sobre el análisis de alimentos y desempeñarse en puestos relacionados con el aseguramiento de la calidad, el cumplimiento normativo o la investigación en la industria alimentaria.

Los estudiantes de este programa se involucrarán en componentes prácticos y teóricos para desarrollar sus capacidades analíticas. El currículo enfatiza un enfoque científico, con oportunidades para adquirir experiencia práctica con instrumentos y técnicas de laboratorio modernos. A lo largo del curso, se anima a los estudiantes a considerar cuestiones relacionadas con la autenticidad y seguridad alimentaria desde diversas perspectivas, incluyendo las tecnológicas, regulatorias y éticas. El programa tiene como objetivo preparar a los estudiantes para carreras profesionales en laboratorios de análisis de alimentos, agencias reguladoras o sectores de fabricación de alimentos, ayudándolos a desarrollar confianza para abordar los complejos desafíos de seguridad y autenticidad en la cadena de suministro de alimentos.