South East Technological University
Licenciatura (con honores) en Elaboración de Cerveza y Destilación
Carlow, Irlanda
Grado en Ciencias (BSc)
DURACIÓN
4 años
IDIOMAS
Inglés
PASO
Tiempo completo
PLAZO DE SOLICITUD
FECHA DE INICIO MÁS TEMPRANA
Sep 2026
TASAS DE MATRÍCULA
EUR 14.500
FORMATO DE ESTUDIO
En el campus
¿En qué consiste el curso?
El malteado es el proceso de preparación de la cebada para su uso en la fabricación de cerveza. La fabricación de cerveza es el proceso mediante el cual se produce la cerveza. La destilación es el proceso de fermentación y purificación para la producción de bebidas espirituosas destiladas, incluidos el whisky y el brandy. La industria de la malta, la cerveza y la destilación en Irlanda está experimentando un rápido crecimiento.
Características especiales
Se trata del primer curso de este tipo en Irlanda, diseñado específicamente para satisfacer las demandas de una industria en crecimiento.
- Reconocimiento profesional - la finalización con éxito de este curso permite la exención de los exámenes de nivel Diploma de Elaboración de Cerveza y Destilación para presentarse a las cualificaciones profesionales de nivel Master del Instituto de Elaboración de Cerveza y Destilación (IBD) dentro de la industria de elaboración de cerveza y destilación.
- Prácticas en empresas.
- El acceso a las instalaciones de fabricación de cerveza y destilación forma parte del curso.
- Colaboración con la industria.
- Premios de salida: Higher Certificate in Science in Brewing Science ( 6) al final del segundo año y Bachelor of Science in Brewing Science ( 7) al final del tercer año.
¿Te gustaría trabajar en una de las industrias más innovadoras, de mayor crecimiento y emocionantes de Irlanda? ¿Te gustaría desarrollar habilidades en ciencia, ingeniería, negocios y emprendimiento mientras disfrutas de un curso práctico y aplicado? ¿Te apasiona una futura carrera que te lleve por todo el mundo? Si es así, el primer grado con honores de Irlanda en Cervecería y Destilación es para ti. Con profesores expertos, instalaciones de vanguardia, visitas a instalaciones, prácticas de seis meses y la colaboración de expertos del sector desde el primer año, este curso único es para quienes desean diseñar su propio camino.
Año 1
Semestre 1
- Biología fundamental
- Química 1
- Ciencias de laboratorio
- Métodos cuantitativos 1
- Física 1
Semestre 2
- Biología animal y humana
- Conceptos actuales en la ciencia de la elaboración de cerveza y la destilación
- Química 2
- Métodos cuantitativos 2
- Física 2
Año 2
Semestre 3
- Técnicas analíticas para la elaboración de cerveza y la destilación
- Fundamentos de Microbiología 1
- Tecnología mecánica y eléctrica en la elaboración de cerveza y destilación
- Bioquímica Biomoléculas
- Métodos cuantitativos y control de calidad 1
Semestre 4
- Técnicas cromatográficas analíticas para la elaboración de cerveza y la destilación
- Fundamentos de Microbiología 2
- Malta, agua, lúpulo y levadura: materias primas para la elaboración de cerveza y la destilación
- Bioquímica Metabolismo
- Métodos cuantitativos y control de calidad 2
Año 3
Semestre 5
- El proceso de elaboración de cerveza
- Ingeniería de cervecerías y destilerías
- Gestión ambiental
- Métodos de investigación para la elaboración de cerveza y la destilación
Semestre 6
- Prácticas en Cervecería y Destilería
Año 4
Semestre 7
- Destilación y producción de bebidas espirituosas destiladas
- Gestión en la industria cervecera y destiladora
- Gestión de calidad para cerveceros y destiladores
- Ley de elaboración de cerveza y destilación 1
Semestre 8
- Envases de bebidas
- Fermentación de alimentos
- Procesamiento posterior a la destilación
- Ley de elaboración de cerveza y destilación 2
- Marketing e innovación de nuevos productos
- Proyecto de investigación en elaboración de cerveza y destilación
Los graduados serán expertos en elaboración de cerveza y destilación y se incorporarán a diversas funciones en las industrias cervecera y destiladora, incluyendo producción, trabajo técnico y de laboratorio, control de calidad o desarrollo de productos, en cervecerías o destilerías, grandes o pequeñas. Incluso podrán fundar su propia empresa. Sus habilidades se pueden aplicar a nivel mundial, por lo que existen infinitas oportunidades internacionales.
Estructura del curso
El éxito en la malteada, la elaboración de cerveza y la destilación requiere la aplicación de principios científicos e ingenieriles. Este curso de cuatro años, el primer grado en malteada, cervecera y destilación en Irlanda, proporciona a los estudiantes los conocimientos científicos y las competencias en instrumentación necesarios para trabajar en la industria de la malteada, la cervecera y la destilación. Combinado con módulos de desarrollo de productos, marketing y asuntos regulatorios, los graduados estarán perfectamente cualificados para trabajar en estas industrias en expansión. El curso incluye prácticas profesionales en la industria durante el tercer año y un proyecto de investigación durante el cuarto año.