Swedish University of Agricultural Sciences

Máster en Alimentación y Paisaje

Este máster interdisciplinario aborda la relación entre la alimentación, las personas y los lugares, así como la planificación, el diseño y el mantenimiento de los paisajes urbanos y rurales desde una perspectiva de sostenibilidad en lo que respecta al consumo y la producción de alimentos. El programa combina el enfoque interdisciplinario, sintetizador y territorial de la arquitectura del paisaje con la comprensión del papel de los alimentos desde una perspectiva cultural y crítica amplia, propia de los estudios de alimentación. Los estudiantes tendrán la oportunidad de aprender herramientas y métodos de planificación estratégica, diseño, emprendimiento, gestión y comunicación centrados en el paisaje alimentario como parte del desarrollo sostenible, abarcando todos los aspectos, desde lo local hasta lo global. También se aborda la comunicación de conocimientos sobre cómo los diferentes tipos de producción contribuyen al valor añadido de los paisajes, utilizando como base las amplias competencias disponibles en SLU. El objetivo es adoptar un enfoque holístico de la relación entre la alimentación, las personas y el paisaje y vincular estos aspectos con los objetivos de desarrollo global de la ONU.

Durante el primer año, los estudiantes adquieren conocimientos sobre el alcance científico que caracteriza la interfaz entre los estudios del paisaje y los estudios alimentarios, una disciplina internacional y multidisciplinar. El programa comienza con un curso introductorio para crear una base de conocimientos y comprender las relaciones entre el paisaje, la alimentación y las personas/cultura alimentaria, y cómo esto puede aplicarse a la planificación sostenible. Este curso (Paisajes Alimentarios 1, Estudios Alimentarios y Paisaje) consta de semanas temáticas que ofrecen una visión general de temas relevantes como la historia de las comidas en paralelo con la historia del paisaje, las relaciones urbano-rurales y los valores añadidos vinculados a la producción alimentaria. A continuación, se imparten cursos donde los estudiantes se especializan en sistemas de producción, agroecología, incentivos financieros, comportamiento del consumidor y bases para la planificación, así como en el cultivo urbano para la generación de valores sociales y de otro tipo. Durante el segundo año, el progreso se intensifica mediante una mayor problematización en un curso de enfoque global (Paisajes Alimentarios 2, Estudios Alimentarios Críticos). A continuación, se realiza un proyecto aplicado en grupos, con estudios metodológicos y soluciones estratégicas a los retos relacionados con la alimentación y el paisaje. El programa concluye con un proyecto de grado que puede consistir en estudios de casos aplicados de manera interdisciplinaria o en estudios teóricos profundizados sobre un tema relacionado con la alimentación y el paisaje.

En los cursos se utilizan diferentes tipos de instrucción para promover el aprendizaje y la creatividad de los estudiantes y proporcionarles herramientas para futuras situaciones profesionales. Esto se realiza mediante conferencias, revisiones bibliográficas, seminarios, visitas de estudio, excursiones, estudios de caso, trabajos de proyecto, propuestas de diseño, trabajos académicos y un proyecto de grado. Los modelos y métodos que apoyan la adquisición de conocimientos se aplican en componentes prácticos del curso que reflejan diferentes situaciones y son seguidos por un análisis crítico y una evaluación. Al finalizar el programa, los estudiantes deben poseer habilidades de colaboración, selección de métodos y comunicación oral, escrita y visual. Tendrán una visión holística y serán capaces de predecir el desarrollo para asumir un rol de gestión de proyectos, ya sea individualmente o en contextos más amplios. Este programa de Máster está claramente vinculado a la investigación actual y a problemas globales, lo que facilita la empleabilidad de los graduados tanto a nivel nacional como internacional.

Durante sus estudios, los estudiantes tienen la opción de tomar cursos de otros programas de grado de la SLU y de otras instituciones de educación superior en Suecia y en el extranjero.

El programa se imparte en inglés.

Cursos del programa

Principales campos de estudio:

• Estudios de alimentos (FS)
• Ciencia agrícola (LB)
• Ciencias biológicas (BI)
• Arquitectura paisajística (LK)
• Ciencia hortícola (TD)

Grado de Maestría en Ciencias (120 créditos) con mención en Estudios de Alimentos.

Este programa de maestría tiene vínculos claros con la investigación actual y los problemas globales, lo que hace que los graduados sean empleables tanto a nivel nacional como internacional.