Universidade de Aveiro

Máster en Bioquímica

Año 1

1º semestre

Opcion I

• Práctica de investigación y métodos científicos
• Bioquímica aplicada

Rama

• Farmacología molecular
• Proteómica y metabolómica
• Compuestos bioactivos y alimentos funcionales
• Bioquímica y química alimentaria
• Laboratorios de bioquímica I
• Patología Clínica I

2º semestre

• Seminarios de bioquímica

Opción II

• Bioemprendimiento

Rama

• Bioquímica clínica avanzada
• Biología del genoma
• Bioquímica de la nutrición
• Laboratorio de Bioquímica II
• Calidad y seguridad alimentaria
• Patología clínica II
• Microscopía y ultraestructura
• Desarrollo de nuevos productos alimenticios
• Diagnóstico molecular

Año 2

1º semestre

• Seminario
• Disertación / Proyecto / Prácticas

2º semestre

• Disertación / Proyecto / Prácticas

Los alumnos al finalizar su especialización en Métodos Biomoleculares de la Maestría en Bioquímica, deberán:

• Contar con competencias que les permitan acceder al mercado laboral como profesionales en cualquier laboratorio moderno (investigación, laboratorios de control de calidad, industria farmacéutica, análisis clínicos, biotecnología) en el campo de la bioquímica, biología molecular y ciencias de la salud;
• Saber aplicar metodologías modernas de separación, detección (técnicas espectroscópicas, métodos biomoleculares, espectrometría de masas, resonancia magnética nuclear, microscopía y técnicas ultraestructurales) y análisis (control de calidad y estadística, bioinformática, modelado de estructuras químicas) y desarrollar metodologías analíticas para la caracterización de biomoléculas.
• Saber utilizar metodologías de biología molecular en genómica, genómica funcional, metabolómica, proteómica y biología de sistemas para el estudio de sistemas biológicos y analizar los resultados a nivel fundamental y como ciencia aplicada.
• Haber alcanzado un nivel de conocimientos y habilidades que le permitan acceder a programas de 3er ciclo en Ciencias Biológicas y áreas afines.

Los estudiantes, al completar su Maestría en Bioquímica con especialización en Bioquímica de Alimentos, deben:

• Tener competencias que les permitan acceder al mercado laboral como profesionales en empresas, instituciones o laboratorios de inspección, control de calidad, desarrollo de productos o investigación en el área alimentaria, farmacéutica o biotecnológica;
• Saber aplicar metodología instrumental especializada y desarrollar metodologías analíticas para analizar compuestos esenciales e indeseables para la caracterización y mejora de productos alimenticios, promoviendo la protección y salvaguarda de la salud pública;
• Tener competencias que les permitan participar en el desarrollo de nuevos productos e investigar la interacción entre componentes con el fin de esclarecer las modificaciones que sufre el alimento durante su procesamiento y almacenamiento;
• Demostrar conocimientos que les permitan participar en equipos de implementación de Sistemas de Calidad, HACCP y Buenas Prácticas en la industria alimentaria;
• Haber alcanzado un nivel de conocimientos y habilidades que le permitirá acceder a programas de 3er ciclo en el área de Alimentación.

El alumno, al finalizar su especialización en Bioquímica Clínica de la Maestría en Bioquímica, deberá:

• Tener habilidades que les permitan acceder a carreras de investigación técnica, académica o científica en el área de las ciencias de la salud;
• Adquirir conocimientos sólidos en la determinación de parámetros bioquímicos y fisiológicos y su aplicación al diagnóstico, tratamiento, seguimiento o prevención de enfermedades;
• Tener un conocimiento avanzado de las bases moleculares de la enfermedad y las herramientas de laboratorio más actuales utilizadas para su estudio;
• Haber alcanzado un nivel de conocimientos y habilidades que le permitan acceder a programas de 3er ciclo en el área de Ciencias de la Salud.