University of Minnesota

Ciencias de la Nutrición MPS

El programa de posgrado en Ciencia de los Alimentos, perteneciente a la Maestría en Ciencias de la Nutrición, ofrece una formación integral en los principios científicos que sustentan la transformación, la seguridad y la calidad de los productos alimenticios. Los estudiantes participan en cursos e investigaciones que abarcan diversos aspectos de la química, la microbiología, la ingeniería y la tecnología de los alimentos, con el objetivo de desarrollar experiencia en metodologías innovadoras de producción, conservación y seguridad alimentaria. El programa hace hincapié en la colaboración interdisciplinaria y las experiencias prácticas, preparando a los estudiantes para carreras en investigación, la industria o la docencia.

Los estudiantes de posgrado tienen acceso a laboratorios y recursos de vanguardia que facilitan la investigación avanzada en seguridad alimentaria, el desarrollo de nuevos ingredientes, el análisis sensorial y las técnicas de procesamiento. El programa promueve una sólida base en investigación científica, pensamiento crítico y habilidades para la resolución de problemas, lo que permite a los graduados abordar desafíos complejos en la industria alimentaria y contribuir a los avances en salud pública y nutrición mediante soluciones innovadoras y prácticas basadas en la evidencia.