Desarrolle sus conocimientos y experiencia en ciencia de los alimentos y nutrición en instalaciones especializadas de última generación, aplicando sus conocimientos a retos reales de desarrollo, fabricación y venta al por menor de alimentos.

A través de este curso, explorará la fabricación de alimentos del siglo XXI y desarrollará su comprensión de cómo las propiedades bioquímicas de los componentes de los alimentos influyen en el sabor y la sensación de los alimentos, y cómo afectan la nutrición y la salud. Explorará la evaluación sensorial, la legislación alimentaria y cómo las tendencias globales en el comercio, la regulación y las políticas influyen en la sostenibilidad y el impacto más amplio de la cadena alimentaria. También considerará temas como tecnologías modernas de producción y análisis, alimentos funcionales y legislación de etiquetado, y cómo garantizar que los alimentos sean nutritivos y seguros para comer. Las habilidades técnicas son vitales para la industria alimentaria y son una parte importante de este curso. En nuestros laboratorios especializados en tecnología alimentaria y bioquímica, tendrá sesiones prácticas en áreas de producción de alimentos, evaluando las propiedades sensoriales de los alimentos, la calidad microbiológica y el análisis químico y físico de los alimentos.

El MSc Foo Innovation with Industrial Placement se basa en una amplia gama de áreas. Estos incluyen marketing y gestión, análisis de riesgos para la agricultura y el medio ambiente, cambio climático, envasado, nutrición humana y salud pública, microbiología y bioquímica de los alimentos, seguridad alimentaria y garantía de calidad. Estudiarás módulos de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) reconocidos por la Royal Society for Public Health.

La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de nuestro tiempo. La producción de alimentos adecuados y nutritivos para todos, utilizando los recursos disponibles de manera sensata y sostenible, es una prioridad clave en todo el mundo, especialmente considerando los efectos esperados del cambio climático en la producción de alimentos.

En la Maestría en Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria Aplicada, aprenderá sobre los requisitos para proporcionar alimentos seguros y saludables a los consumidores con nuestro curso especializado en gestión de calidad y seguridad alimentaria aplicada. Seguimos el enfoque de la granja a la mesa para abordar una amplia variedad de cuestiones de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Esta Maestría en Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria Aplicada de dos años con práctica industrial es ideal para graduados que buscan puestos gerenciales en la industria alimentaria. Existe una gran demanda de graduados con formación profesional que comprendan lo que se necesita para proporcionar alimentos seguros a los consumidores. Nuestro curso aborda una variedad de cuestiones de seguridad y calidad de los alimentos para ayudarlo a satisfacer estas necesidades de la industria.

La Maestría en Seguridad Alimentaria Internacional, Sostenibilidad e Innovación adopta un enfoque holístico, de la granja a la mesa, reconociendo que el desempeño y el control optimizados del sector a menudo requieren la interconexión de prácticas e iniciativas clave en toda la cadena de suministro. El programa de maestría se imparte a tiempo parcial a través de aprendizaje a distancia en línea y se adapta a las necesidades de las personas que avanzan en sus carreras en gestión técnica, y también de aquellos que buscan avanzar en carreras en calidad, higiene y funciones de desarrollo de productos/procesos.

Esta Maestría en Innovación Alimentaria está dirigida a graduados y profesionales que buscan desarrollar carreras en la industria de las ciencias alimentarias (y especialmente en el desarrollo de productos). El curso desarrolla su conocimiento y comprensión sobre cómo se desarrollan y lanzan los ingredientes, desde el concepto hasta su finalización.

El sector agroalimentario de importancia mundial está intrínsecamente vinculado a los desafíos relacionados con el uso de la tierra y el agua, el cambio climático, la sostenibilidad, la salud y el bienestar. Este programa guiado por la industria tiene como objetivo equipar a los estudiantes con las habilidades, el conocimiento y la experiencia avanzados necesarios para asumir funciones técnicas y de gestión de producción dentro de esta industria en crecimiento.

El programa de Maestría en Sistemas Alimentarios está desarrollando el mejor talento para el sector alimentario, mediante la formación de los líderes del futuro. Organizado por instituciones académicas líderes y socios industriales de toda nuestra red de socios, este programa tiene como objetivo prepararlo para impulsar una transformación futura del sistema alimentario y aumentar la competitividad de las empresas para las que eligió trabajar.

La Maestría en Seguridad Alimentaria Avanzada está diseñada para estudiantes que buscan desarrollar una carrera dentro de la industria agroalimentaria y sectores relacionados y ofrece la oportunidad de obtener una calificación única reconocida internacionalmente de un líder mundial en los campos de seguridad alimentaria y seguridad alimentaria. .

La Maestría en Seguridad Alimentaria Avanzada está dirigida a estudiantes que buscan desarrollar una carrera dentro de la industria agroalimentaria y sectores relacionados y ofrece la oportunidad de obtener una cualificación única reconocida internacionalmente de un líder mundial en seguridad alimentaria y la seguridad alimentaria.

Adéntrese en el mundo de la alimentación con nuestro curso de Maestría en Ciencias de la Alimentación. Nuestro Departamento es una autoridad mundial en alimentación y nutrición humana. Tenemos los principales expertos en todas las disciplinas que contribuyen a la alimentación y la ciencia de la nutrición - una afirmación que ningún otro departamento del Reino Unido puede hacer.

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