9 Repostería Degree Programs in Estados Unidos de América

El programa de Artes Culinarias (CUL) es uno de los pocos programas culinarios acreditados por la prestigiosa American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). El contenido del curso enfatiza el trabajo de laboratorio "práctico" y una variedad de técnicas de enseñanza flexibles diseñadas para satisfacer las necesidades de los diversos estilos de aprendizaje. Se hace hincapié en la necesidad de que el profesional culinario moderno comprenda las tendencias alimentarias mundiales y los principios internacionales del sabor en un entorno de trabajo sensible a las diferencias culturales y generales.

El Grado Asociado en Panadería y Pastelería proporciona las habilidades comercializables necesarias para el éxito avanzado en la industria de la panadería y la restauración. Los graduados aprenden la teoría de la gestión, las operaciones comerciales y las habilidades de panadería y pastelería necesarias para comenzar sus operaciones de pastelería o asumir puestos de gestión en empresas de pastelería, catering y restaurantes. Las clases básicas deben tomarse en el orden recomendado para obtener el máximo éxito.

Situado justo al norte de Seattle, el programa de Panadería y Pastelería en Edmonds College prepara a los estudiantes para una carrera en la industria de la panadería. Los estudiantes pueden optar por obtener un Certificado de Panadería de un año o un Asociado de dos años de Artes Técnicas (ATA) Panadería Grado. Los estudiantes aprenderán importantes habilidades básicas, tales como entremet, pasteles especiales, postres emplatados, tartas, petit fours, pastelería francesa, pan artesanal, y viennoiserie. Además de desempeñar el papel de comprador, jefe de pastelería y ayudante de chef, los estudiantes del grado también crearán chocolates, dulces, una tarta de boda y una obra maestra comestible.

El programa de panadería y repostería de Riverside City College se centra en objetivos de aprendizaje profesional a través de nuestra división de educación profesional y técnica. A medida que se desarrolla el programa, los estudiantes dentro de nuestra comunidad y áreas circundantes aprenderán los fundamentos de las artes de panadería y repostería, desde la formulación de masa de levadura hasta pasteles y pasteles de todo el mundo. Además, los estudiantes aprenderán las prácticas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por los puntos de referencia de la industria. Este conocimiento se captura a través de estilos tradicionales de aprendizaje, así como un enfoque práctico en el que los estudiantes pueden comprender mejor el material. A medida que avanzan en el programa, los estudiantes continúan representando sus estilos personales y antecedentes culturales a través de sus postres en platos hasta técnicas avanzadas como el arte del chocolate y el azúcar. Se alienta a los estudiantes a través del pensamiento crítico sobre cómo funcionan los ingredientes para hornear y los roles que contribuyen a lo largo del proceso de horneado. Para mejorar aún más su conocimiento y alcance dentro de la comunidad, los estudiantes deberán comunicarse y colaborar con socios y líderes de la industria para consolidar sus aprendizajes.

Laney College ofrece dos especializaciones en Artes Culinarias. Estos programas de certificación de dos años brindan a los estudiantes el conocimiento práctico, las habilidades y la experiencia para tener éxito en carreras creativas y gratificantes en la industria de la restauración y la hospitalidad.

El programa de certificación de artes de panadería y pastelería proporciona las habilidades necesarias para ingresar a panaderías, pastelerías, restaurantes y cocinas de panadería y pastelería de hoteles. El plan de estudios prepara a los estudiantes en la preparación de panadería y repostería de calidad. Los dos cursos básicos comienzan con las habilidades fundamentales y avanzan gradualmente hacia las habilidades más avanzadas y refinadas. Los temas cubiertos incluyen profesionalismo, seguridad y saneamiento, horneado dietético, procesos y técnicas de horneado, pasteles, tartas, tortas contemporáneas, pastelería francesa, postres fríos y congelados, chocolates, decoración de pasteles, panes, galletas y muchos otros postres nutricionales relacionados.

El Programa de la Escuela de Artes Culinarias y Administración Hotelera desarrolla habilidades y competencias para puestos en la industria hotelera. Este programa único refleja los estándares de la industria al brindar capacitación en un entorno de trabajo realista. Los estudiantes tienen la opción de seleccionar pistas de programas culinarios o de hoteles o restaurantes.

El programa de Ciencias y Gestión de Panadería, con énfasis en Química de Cereales, está diseñado para brindar a los estudiantes una sólida comprensión de la ciencia detrás de los productos horneados y los cereales. Abarca temas clave como...