Gestión de artes de panadería y repostería

Gestión de artes de panadería y repostería

Este programa de dos años de Ontario College Diploma prepara a los estudiantes para ingresar a una amplia gama de carreras en la industria de la panadería y pastelería con confianza y experiencia práctica. Los aspirantes a panaderos y pasteleros obtienen experiencia de clase mundial trabajando codo con codo con profesionales de la industria capacitados internacionalmente, desarrollando un equilibrio de técnicas contemporáneas y tradicionales, así como alternativas saludables en el campo de la panadería y pastelería, mientras que también se enfocan en las habilidades básicas necesarias para el éxito. en esta industria en evolución.

Los estudiantes pasan la mayor parte de su tiempo adquiriendo experiencia práctica en las modernas instalaciones de laboratorio de la universidad, trabajando con equipos y tecnologías actuales de la industria con gran respeto por el saneamiento y la seguridad. Comenzando con la repostería y la decoración de pasteles, los estudiantes desarrollan una base práctica sólida para la industria de la repostería. Los estudiantes también obtienen experiencia empresarial relacionada con la planificación comercial, la previsión de ventas y costos, la distribución de la mano de obra, el marketing y los costos de capital con respecto al funcionamiento diario de una panadería profesional.