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Máster Oficial en Gestión de Catering

CETT-UB Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
1 año
Tiempo completo
Maestría
Scholarships available
Barcelona
Spanish, English
octubre 2019
Official Master in Catering Management

Descripción del Máster Oficial en Gestión de Catering

Máster Oficial en Gestión de Catering

El sector de restaurantes colectivos, dentro del campo general de la industria de restaurantes, es el de mayor crecimiento en los últimos años. Este hecho crea la necesidad de adaptarse y capacitar a gerentes y profesionales para un mercado cambiante al establecer nuevos estilos de administración adaptados a diferentes grupos de mercado: salud, educación, negocios y la industria de restaurantes para el ocio.

Cada día, más y más personas comen fuera, por lo que el suministro de alimentos y la salud de estos centros es de gran importancia, también es esencial para garantizar la calidad y variedad de los menús, habiendo mejorado su calidad en los últimos tiempos.

Este maestro está especialmente diseñado para que los participantes puedan enfrentar los desafíos y oportunidades que conllevan la introducción o la promoción profesional en la industria de restaurantes comerciales y para grupos, ambos en plena expansión. Aborda los factores clave de éxito de tales negocios, como la calidad, el precio, la seguridad, el control de costos y la administración de proveedores, entre otros, y brinda a los participantes las habilidades gerenciales clave para el desarrollo y la implementación adecuados.

El equipo de profesores, formado por profesores y expertos en este tipo de industria de restaurantes, provenientes de las mejores empresas de este sector, proporciona conocimientos y prácticas más innovadoras y efectivas.

Requisitos de admisión

Visite la página web de CETT-UB para obtener más información sobre los requisitos de admisión.

Contenido del programa

Los principales objetivos del máster son:

  • Desarrollar competencias clave para el gerente del siglo XXI, desde la capacidad de liderazgo hasta la toma de decisiones complejas, sin mencionar el trabajo en equipo y la adaptación al trabajo en equipo multicultural.
  • Proporcionar a los estudiantes las principales responsabilidades de la dirección y la gestión de los departamentos de alimentos y bebidas.
  • Desarrollar e implementar soluciones estratégicas que respondan a los desafíos de la restauración comercial y colectiva en el contexto actual.
  • Fomentar el espíritu emprendedor y la iniciativa en el ámbito de la restauración.
  • Presentar pautas para una alimentación saludable en diferentes etapas de la vida y situaciones fisiológicas, planificar menús adecuados para diferentes grupos y aplicar reglas apropiadas para el manejo adecuado de los alimentos.

Becas y financiación

Visite la página web de CETT-UB para obtener más información sobre becas.

Solicitud de información - sin compromiso

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CETT es una escuela internacional para la educación y la transferencia de conocimiento en turismo y gestión de hoteles y gastronomía. CETT está afiliado a la Universidad de Barcelona. Ofrece todos los niveles de formación y estudio disponibles (formación técnica,...


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