Licenciatura en Gestión de Pastelería Internacional
Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Información clave
ubicación del campus
Écully, Francia
Idiomas
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formato de estudio
En el campus
Duración
3 años
Ritmo
Tiempo completo
Tasas de matrícula
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Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
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Introducción
Licenciatura en Gestión de Pastelería Internacional
Uno de los manjares más famosos de Francia, la pastelería está experimentando un auge de popularidad en todo el mundo. Elevado a la categoría de arte y sinónimo de emoción, requiere refinamiento y estética junto a un gran tecnicismo y creatividad.
Nuestro Grado en Gestión de Pastelería Internacional te sumergirá en una visión innovadora de las profesiones pasteleras. Lo preparará para convertirse en un experto en pastelería, panificación, viennoiserie, chocolate y confitería, y lo equipará con los conocimientos, las técnicas y las habilidades de gestión para asumir un puesto de responsabilidad en Francia o en el extranjero, o para crear su propio negocio como empresario.
El curso solo está disponible en francés en este momento.
Galería
Admisiones
Becas y Financiamiento
La Fundación Institut Lyfe concede becas de igualdad de oportunidades y de excelencia a estudiantes franceses e internacionales admitidos en el primer año de licenciatura, para financiar parte de los gastos de matrícula.
Son renovables cada año, en función de criterios académicos y de asistencia, y pueden combinarse con las becas Crous.
Plan de estudios
*Dado solo como ejemplos
AÑO 1:
- Fundamentos de las técnicas de pastelería.
- Gestión de compras y suministros
- Dibujos y bocetos
AÑO 2:
- Color, modelado y producción.
- Marca y empaque del chef
- Comportamiento del consumidor
AÑO 3: elige una especialización
- pastelería al por menor
- pastelería de restaurante
Resultado del programa
Calificación estatal certificada de nivel II (licenciatura)
Oportunidades profesionales
Podrás elegir entre una gran variedad de carreras:
Tal vez sueñas con convertirte
- Pastelero de restaurante
- Dueño de pastelería
- Chef pastelero a domicilio
- Consultor de pastelería
- Chef de chocolatería
O incluso …
- Emprendedor
- Entrenador
- Pastelero boutique
- pastelero de catering
- Gerente de Desarrollo de Producto