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Tecnología de Panadería y Pastelería.

University College Birmingham
Descripción general del programa
3 año
licenciatura
Eventos
Birmingham
09 septiembre 2019 
21 septiembre 2020 

Descripción del Tecnología de Panadería y Pastelería.

Este curso de grado está acreditado por el University College Birmingham.

Visión general

Existe una probada necesidad de tecnólogos en alimentos con especialidades en panadería y / o pastelería en la industria. Por lo tanto, si desea comenzar su propio negocio horneando panes artesanales, convertirse en chocolatero o pastelero, este curso le brindará las habilidades prácticas, la capacidad técnica y el conocimiento empresarial que necesita para competir con ventaja.

La industria de la panadería y la pastelería ofrece un entorno de trabajo creativo y altamente competitivo. Hemos desarrollado este curso en consulta con expertos de la industria para brindarle el alto nivel de habilidades técnicas y operativas necesarias para tener éxito a nivel de alta gerencia o como empresario de negocios.

Este curso se centrará en las habilidades técnicas y de gestión necesarias para tener éxito en la industria, creando conciencia sobre el espíritu empresarial y brindando experiencia en una amplia gama de procesos de pastelería y pastelería.

¿Por qué debería elegir este curso?

  • Se le presentará la ciencia y la tecnología de la panadería y la pastelería y comprenderá su contribución nutricional a una dieta equilibrada.
  • Aprenderá sobre cómo administrar un negocio de confitería con fines de lucro al estudiar áreas tales como la garantía de calidad y cómo iniciar su propia empresa.
  • Participará en habilidades de estudio creativo para ayudarlo a desempeñarse bien en los aspectos académicos de este curso.
  • Tendrá la oportunidad de trabajar en nuestra nueva Suite de Ciencia e Innovación de Alimentos, que cuenta con la última tecnología de diagnóstico y prueba de alimentos, junto con las instalaciones de cocina de vanguardia.
  • Tenemos vínculos fantásticos con una variedad de industrias de panadería y confitería, lo que significa una gran cantidad de oportunidades para los estudiantes con respecto a los profesores invitados, la investigación de la industria, las prácticas y las visitas.

Cuartos de panadería

Nuestros laboratorios de horneado y desarrollo de productos incluyen equipos especializados tales como grandes máquinas planetarias, hornos industriales, mezcladores en espiral y de alta velocidad, equipos de templado y envoltura de chocolate, hornos de plataforma y cubierta y probadores de retardadores. Nuestra Suite de Innovación y Ciencia de los Alimentos también desempeñará un papel clave en sus estudios.

Esquema de arranque

Todos los estudiantes nuevos que estudian un curso de tiempo completo, de pregrado o PGCE, pagan las tarifas a la tarifa máxima (£ 9,250) y con un estado de estudiante de Hogar, UE o Islas del Canal son elegibles para recibir £ 300 por año a través de Kick-Start Esquema. Para obtener más información sobre cómo estos fondos pueden respaldar sus estudios y su futura carrera, y para averiguar si es elegible para un adicional de £ 500 por año, visite las preguntas frecuentes de Kick-Start.

Días abiertos

Nuestras jornadas de puertas abiertas están diseñadas para brindarle la mayor información posible sobre la UCB y las áreas que le interesa estudiar. Ven y te haremos una oferta el día.

Contenido del programa

Año 1

  • Pan Artesano - Producción y Valoración.
  • Panadería y Confitería de la Ciencia.
  • Seguridad e higiene de los alimentos
  • Confitería Especializada
  • Introducción a la pastelería

Opciones:

  • Dieta y nutricion
  • Administrar para obtener ganancias

Año 2

  • Confitería Avanzada y Chocolate
  • Producción de pan contemporáneo
  • Pastelería contemporánea
  • Gestión de la producción de alimentos
  • Seguro de calidad

Opciones:

  • Desarrollo del diseño de productos alimenticios
  • Estudios de puesta en marcha de empresas

Año 3

  • Ingredientes de panadería y pastelería.
  • Problemas actuales en alimentación y nutrición
  • Suministro de alimentos y sostenibilidad
  • Tecnología de los Alimentos

Opciones:

  • Proyecto de investigación
  • Proyecto practico

tenga en cuenta

Los módulos enumerados en el sitio web de este curso se revisan periódicamente para garantizar que estén actualizados e informados por la industria, así como los últimos métodos de enseñanza. A menos que se indique lo contrario, los módulos enumerados anteriormente para este curso son para estudiantes que comienzan en el año académico 2019/20. En ocasiones, es posible que debamos realizar cambios inesperados en los módulos y, si esto ocurre, nos pondremos en contacto con todos los titulares de ofertas lo antes posible.

Matrícula

  • Reino Unido / UE - £ 9,250. Si usted es un estudiante de inglés o de la Unión Europea que está estudiando su primer título de educación superior, puede solicitar un préstamo con la cuota de matrícula de Student Loans Company. No comenzará a reembolsar este préstamo hasta que deje el curso y gane más de £ 25,000 al año.
  • No UE - £ 10,300

Oportunidades profesionales

Empleabilidad

Los graduados de este curso podrían progresar en la industria hacia carreras exitosas en panadería artesanal, confitería y chocolate, tecnología de alimentos, desarrollo de nuevos productos, gestión técnica o garantía de calidad.

Graduarse con este grado le permitirá seguir una carrera en:

  • Especialista en producción de alimentos.
  • Panadería o pastelería
  • La producción de alimentos
  • Seguridad alimenticia

contratado @ UCB

contratado @ UCB es nuestro servicio de asistencia para alumnos y ex alumnos, diseñado para proporcionar un punto de referencia único para obtener información, consejos y orientación sobre oportunidades para desarrollar y demostrar la empleabilidad y las habilidades empresariales.

Basado en el séptimo piso de nuestro campus de Summer Row, el equipo de @ UCB contratado está compuesto por personal especializado y calificado con conocimiento y experiencia en:

  • Orientación y orientación profesional.
  • Colocaciones, experiencia laboral y voluntariado.
  • Compromiso del empleador
  • Trabajo a tiempo parcial y estacional.
  • Pasantías y prácticas
  • Esquemas de posgrado y apoyo a egresados.
  • Unitemps - agencia de reclutamiento de UCB

Solicitud de información - sin compromiso

¿Quieres saber más sobre este programa, Tecnología de Panadería y Pastelería.? Rellene el siguiente formulario e incluya cualquier pregunta que tenga. Esta información será enviada directamente a la escuela, y un representante responderá a su consulta.

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Comentarios de estudiantes

Megan
(5)
I looked at a number of different universities for this course but the moment I stepped into UCB’s bakeries I felt like I belonged. My favourite part of the degree so far has been the Artisan Bread module. Before I started university I really felt as though that kind of baking was a weakness of mine, so I wasn’t looking forward to it at all. But...
Mostrar más
Emily
(5)
After attending a UCB open day, I was really impressed with the bakery courses and the facilities. I looked forward to taking a much-loved hobby and gaining the knowledge and skills to enable me to turn it into a future career. I really enjoy the practical sessions as well as learning about the science behind baking. I am being taught to a v...
Mostrar más
William
(5)
I started off on UCB’s Level 1 Food Industry Skills course and ended up graduating with a first class degree in Bakery and Patisserie Technology last year. I chose UCB because of its fantastic reputation within the culinary industry, as well as the fact it was where my mum studied Home Economics at the same age I was when I started. The best ...
Mostrar más

Información de contacto para University College Birmingham

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Mostrar el número de teléfono
www.ucb.ac.uk

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