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Desarrollo e Innovación Alimentaria

University College Birmingham
3 años más colocación profesional opcional después del año 2
Tiempo completo
licenciatura
Scholarships available
Birmingham
21 septiembre 2020

Descripción del Desarrollo e Innovación Alimentaria

Otorgado por: University of Birmingham

Visión general

El Desarrollo e Innovación de Alimentos ha evolucionado desde el exitoso y prolongado grado de Gestión de Alimentos y Consumidores.

Si bien los valores fundamentales del curso anterior se han mantenido, se han mejorado para reflejar el desarrollo de nuestra Suite de Innovación y Ciencia de los Alimentos y los comentarios de la industria. El curso combina el conocimiento técnico actualizado con las habilidades prácticas requeridas por la industria alimentaria.

La innovación y la creatividad en el desarrollo de alimentos es crucial para que la industria resuelva los desafíos planteados por un mercado diverso y las cambiantes tendencias de los consumidores. La tecnología está en constante evolución para satisfacer las demandas de un suministro de alimentos nutritivos, seguros y sostenibles.

Este curso está diseñado para personas que buscan una carrera de gestión en las industrias de alimentos, bebidas y minorista. La industria alimentaria es diversa, que consiste en pequeños y los nichos de negocio, los fabricantes de chips azules y grandes minoristas. Además, este curso está diseñado para aquellos interesados en medios de comunicación y educación en tecnología de alimentos.

Al analizar la industria en su sentido más amplio, las opciones de módulos permiten la especialización en áreas como el desarrollo de productos y procesos alimentarios, relaciones públicas y mercadeo. Los especialistas en tecnología alimentaria se ocupan de todos los aspectos del desarrollo de productos, desde el concepto, la generación de ideas, la formulación, la optimización, las pruebas piloto y las evaluaciones de productos hasta la comercialización y el lanzamiento.

Evaluará los nuevos ingredientes alimentarios, identificará las aplicaciones de mercado adecuadas y aprenderá cómo mejorar los atributos sensoriales de los productos y las recetas, asegurando que los alimentos brinden la calidad constante que se espera de los fabricantes, minoristas y consumidores.

¿Por qué debería elegir este curso?

  • Aprenderá sobre los productos alimenticios, la nutrición y la seguridad alimentaria a través de la aplicación práctica y el trabajo de desarrollo.
  • Examinará las tendencias actuales dentro de la industria, como la salud, la disponibilidad de alimentos, la seguridad alimentaria y el aumento de los costos de los alimentos.
  • Su posibilidad de empleo se verá reforzada por la oportunidad de trabajar durante un año en la industria y opciones adicionales de colocación laboral.
  • Tendrá la oportunidad de trabajar en nuestra nueva suite Science and Food Science and Innovation, que cuenta con la última tecnología de diagnóstico y prueba de alimentos, junto con las instalaciones de cocinas de última generación.
  • Los vínculos bien desarrollados con la industria se reflejan en el diseño y la entrega de este curso. Los proyectos y tareas dirigidos por la industria tienen un fuerte enfoque industrial que garantiza que los estudiantes experimenten proyectos reales en vivo.

Esquema de arranque

Todos los estudiantes nuevos que estudian un curso de tiempo completo, de pregrado o PGCE, pagan las tarifas a la tarifa máxima (£ 9,250) y con un estado de estudiante de Hogar, UE o Islas del Canal son elegibles para recibir £ 300 por año a través de Kick-Start Esquema. Para obtener más información sobre cómo estos fondos pueden respaldar sus estudios y su futura carrera, y para averiguar si es elegible para un adicional de £ 500 por año, visite las preguntas frecuentes de Kick-Start.

Días abiertos

Nuestras jornadas de puertas abiertas están diseñadas para brindarle la mayor información posible sobre la UCB y las áreas que le interesa estudiar. Ven y te haremos una oferta el día.

Contenido del programa

Año 1

  • Habilidades culinarias para la innovación
  • Dieta y nutricion
  • Perspectivas de la industria alimentaria
  • Ciencia de los alimentos para el desarrollo de productos
  • Administrar para obtener ganancias
  • Evaluación sensorial de los alimentos

Año 2

  • Comercialización y cadena de suministro.
  • Comportamiento del consumidor para los alimentos
  • Comunicación Alimentaria Contemporánea
  • Desarrollo del diseño de productos alimenticios
  • Investigación para la Alimentación

Opciones:

  • Gestión de la producción de alimentos
  • Comida creativa para los medios
  • Reformulación de productos alimenticios
  • Estudios de puesta en marcha de empresas

Colocación de trabajo opcional (Año 3)

  • Puesto de trabajo

Año 3 o año 4 con una colocación.

  • Gestión de la calidad de los alimentos
  • Innovación Al Por Menor De Alimentos
  • Estrategias para la producción de alimentos y las industrias minoristas de alimentos

    Más una opción de:
  • Gestión de la marca
  • Mercado internacional
  • Principios para la enseñanza y el aprendizaje con alimentos

Opción de investigación

  • Proyecto de investigación
  • Proyecto practico

tenga en cuenta

Los módulos enumerados en el sitio web de este curso se revisan periódicamente para garantizar que estén actualizados e informados por la industria, así como los últimos métodos de enseñanza. A menos que se indique lo contrario, los módulos enumerados anteriormente para este curso son para estudiantes que comienzan en el año académico 2019/20. En ocasiones, es posible que debamos realizar cambios inesperados en los módulos y, si esto ocurre, nos pondremos en contacto con todos los titulares de ofertas lo antes posible.

Tasas de matrícula

  • Reino Unido / UE - £ 9,250. Si usted es un estudiante de inglés o de la Unión Europea que está estudiando su primer título de educación superior, puede solicitar un préstamo con la cuota de matrícula de Student Loans Company. No comenzará a reembolsar este préstamo hasta que deje el curso y gane más de £ 25,000 al año.
  • No UE - £ 10,300

La licenciatura

BSc (Hons) Desarrollo e Innovación Alimentaria

Solicitud de información - sin compromiso

¿Quieres saber más sobre este programa, Desarrollo e Innovación Alimentaria? Rellene el siguiente formulario e incluya cualquier pregunta que tenga. Esta información será enviada directamente a la escuela, y un representante responderá a su consulta.

University College Birmingham

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Con sede en el corazón de la ciudad regional más grande del Reino Unido, University College Birmingham (UCB) es muy respetado por los empleadores y la industria por brindar educación y capacitación centradas en la carrera. UCB se especializa en...


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Comentarios de estudiantes

Iola Seabright
(5)
The idea of studying at a city university has always appealed to me. When I looked around UCB, the facilities were impressive and hearing more about the modules on my degree, they were exactly what I wanted to be doing. Now I’m in my third year I have probably enjoyed the practical and development areas of my degree most of all. My dissertati...
Mostrar más
Sophie
(5)
I did a VRQ in professional cookery and worked as a chef in industry in seafood restaurants and a tea room. But I decided the cheffing lifestyle was not for me. Food had been my only passion and I heard about UCB through The Chef’s Protege TV programme with Michel Roux and from people at catering college. I got my UCB application in four day...
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Ben King
(5)
I chose UCB for its excellent reputation and world-class facilities as I believe in today’s ever-changing, fast-paced food industry it is important to keep up to date with industry standards. After leaving catering college in London, I decided that I wanted to be something more than just a chef. The Food Development and Innovation BSc course ...
Mostrar más

Información de contacto para University College Birmingham

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Mostrar el número de teléfono
www.ucb.ac.uk

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