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Cocina profesional

University College Birmingham
2 año
Tiempo completo
licenciatura
Scholarships available
Birmingham
21 septiembre 2020

Descripción del Cocina profesional

Este curso de grado es otorgado por el University College Birmingham.

Visión general

Este grado práctico básico se enfoca en habilidades culinarias y atraerá a chefs calificados para el Nivel 3, así como a aquellos con experiencia relevante en la industria. Es ideal para los chefs que aspiran a trabajar en establecimientos de alta calidad (rosetas AA y Guía Michelin), incluido el sector de los bares.

Profesores expertos en cocina lo ayudarán a desarrollar su capacitación profesional y el curso ha sido diseñado con socios de la industria para aumentar la empleabilidad, las perspectivas de promoción y la creatividad.

Los vínculos de la industria del Colegio de Alimentos le permitirán obtener información valiosa sobre el sector culinario en este nivel, y le permitirán forjar conexiones y contactos que pueden influir en su carrera.

Los conocimientos y habilidades que desarrolle estarán vinculados a las mejores prácticas con un énfasis en el uso de productos de temporada y la sostenibilidad. Las habilidades transferibles, que le permiten pasar de un estilo de cocina a otro, son un enfoque clave y están vinculadas a los avances en la ciencia y tecnología de los alimentos.

¿Por qué debería elegir este curso?

  • Ampliará y refinará sus conocimientos y habilidades culinarias, y aumentará su conocimiento de las prácticas contemporáneas de la industria.
  • Se enfocará en las técnicas clásicas y aprenderá cómo estos enfoques han sido refinados y complementados por la práctica contemporánea.
  • Al finalizar el curso, serás un profesional altamente calificado y capaz de prosperar en las mejores cocinas y producir un alto nivel de cocción.
  • Le enseñarán profesores experimentados con excelentes habilidades en las modernas instalaciones de cocina de UCB.
  • UCB tiene vínculos fantásticos con la industria, lo que significa que los estudiantes tienen acceso a conferencias, demostraciones, clases magistrales, visitas y oportunidades de empleo.
  • Va a aumentar sus oportunidades de carrera.

Esquema de arranque

Todos los estudiantes nuevos que estudian un curso de tiempo completo, de pregrado o PGCE, pagan las tarifas a la tarifa máxima (£ 9,250) y con un estado de estudiante de Hogar, UE o Islas del Canal son elegibles para recibir £ 300 por año a través de Kick-Start Esquema. Para obtener más información sobre cómo estos fondos pueden respaldar sus estudios y su futura carrera, y para averiguar si es elegible para un adicional de £ 500 por año, visite las preguntas frecuentes de Kick-Start.

Días abiertos

Nuestras jornadas de puertas abiertas están diseñadas para brindarle la mayor información posible sobre la UCB y las áreas que le interesa estudiar. Ven y te haremos una oferta el día.

Contenido del programa

Año 1

  • Habilidades culinarias avanzadas
  • Especialista en pastelería
  • El gastronomista
  • La ciencia de la comida

Año 2

  • Técnicas culinarias avanzadas
  • Pastelería innovadora
  • Técnicas de gestión de cocina
  • Desarrollo de menú rentable

Puesto de trabajo

En el segundo año de estudio, emprenderá prácticas de corta experiencia laboral. La experiencia podría proporcionarle un paso sorprendente en una carrera y brindarle una valiosa experiencia laboral para su CV.

La colocación brinda la oportunidad de desarrollar las habilidades, el conocimiento, la experiencia y las prácticas que desarrollará durante el curso y las relacionará con el entorno laboral. Esto será organizado por nuestro dedicado equipo contratado @ UCB .

En UCB, entendemos la importancia de las prácticas laborales dentro del estudio académico, y nuestros contactos con los empleadores dicen que dan preferencia a los estudiantes con calificaciones que también tienen experiencia.

tenga en cuenta

Los módulos enumerados en el sitio web de este curso se revisan periódicamente para garantizar que estén actualizados e informados por la industria, así como los últimos métodos de enseñanza. A menos que se indique lo contrario, los módulos enumerados anteriormente para este curso son para estudiantes que comienzan en el año académico 2019/20. En ocasiones, es posible que debamos realizar cambios inesperados en los módulos y, si esto ocurre, nos pondremos en contacto con todos los titulares de ofertas lo antes posible.

Tasas de matrícula

  • Reino Unido / UE - £ 9,250. Si usted es un estudiante de inglés o de la Unión Europea que está estudiando su primer título de educación superior, puede solicitar un préstamo con la cuota de matrícula de Student Loans Company. No comenzará a reembolsar este préstamo hasta que deje el curso y gane más de £ 25,000 al año.
  • No UE - £ 10,300

La licenciatura

Cocina Profesional FdA

Solicitud de información - sin compromiso

¿Quieres saber más sobre este programa, Cocina profesional? Rellene el siguiente formulario e incluya cualquier pregunta que tenga. Esta información será enviada directamente a la escuela, y un representante responderá a su consulta.

University College Birmingham

University College Birmingham

Con sede en el corazón de la ciudad regional más grande del Reino Unido, University College Birmingham (UCB) es muy respetado por los empleadores y la industria por brindar educación y capacitación centradas en la carrera. UCB se especializa en...


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Comentarios de estudiantes

Millie
(5)
Progressing from UCB’s Level 3 Professional Cookery course, I knew I would enjoy the Professional Cookery FdA because of the content of the course and the facilities available. One of my favourite modules has been The Gastronomist, in which we had to create our own street food idea. It gave me the chance to be creative while developing my kno...
Mostrar más

Información de contacto para University College Birmingham

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Mostrar el número de teléfono
www.ucb.ac.uk

Request information

¿Quieres saber más sobre: ​​Cocina profesional? Rellene el siguiente formulario e incluir cualquier pregunta que tengas. Esta información se enviará directamente a la escuela, y un representante le responderá a su consulta.

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