Maestría en Alimentación y Paisaje

Este programa de maestría transversal abarca la relación entre alimentos, personas y lugares, así como cómo se pueden planificar, diseñar y mantener los paisajes urbanos y rurales desde una perspectiva de sostenibilidad en relación con el consumo y la producción de alimentos. El programa combina el enfoque transdisciplinario, sintetizador y relacionado con el lugar de la arquitectura del paisaje con la comprensión del papel de la comida desde una amplia perspectiva cultural y crítica que caracteriza los estudios alimentarios de la asignatura. Los estudiantes del programa tendrán la oportunidad de aprender herramientas y métodos para la planificación estratégica, el diseño, el espíritu empresarial, la gestión y la comunicación centrados en el panorama alimentario como parte del desarrollo sostenible, cubriendo todos los aspectos, desde el local hasta el global. También se cubre la comunicación de conocimientos sobre cómo los diferentes tipos de producción contribuyen al valor agregado de los paisajes, utilizando como base la amplia competencia disponible en SLU. El propósito es adoptar un enfoque holístico de la relación entre los alimentos, las personas y el paisaje y relacionar estos aspectos con los objetivos de desarrollo global de la ONU.

Durante el primer año, los estudiantes adquieren conocimientos sobre el alcance científico que caracteriza la interfaz entre los estudios del paisaje y los estudios alimentarios internacionales y multidisciplinares. El programa comienza con un curso introductorio para crear una base de conocimientos y una comprensión de las relaciones entre el paisaje, la comida y las personas / cultura alimentaria y cómo se puede utilizar en la planificación sostenible. Este curso (Foodscapes 1, Food Studies and Landscape) se compone de semanas temáticas que brindan una visión general de temas relevantes como la historia de las comidas en paralelo con la historia del paisaje, las relaciones urbano-rurales y los valores agregados vinculados a la producción de alimentos. A esto le siguen cursos donde los estudiantes se especializan en sistemas de producción, agroecología, incentivos económicos, comportamiento del consumidor y bases para la planificación, así como el cultivo urbano para valores sociales y de otro tipo. Durante el año 2, la progresión aumenta a través de una mayor problematización en un curso enfocado globalmente (Foodscapes 2, Critical Food Studies). A esto le sigue una tarea de proyecto aplicado en grupos, con estudios de métodos y soluciones estratégicas a los desafíos relacionados con la alimentación y el paisaje. El programa concluye con un proyecto de grado que puede consistir en estudios de casos aplicados interdisciplinariamente o estudios teóricos más profundos de un tema relacionado con la alimentación / el paisaje.

Se utilizan diferentes tipos de instrucción en los cursos para promover el aprendizaje y la creatividad de los estudiantes y proporcionarles herramientas para futuras situaciones profesionales. Esto se hace a través de conferencias, revisiones de literatura, seminarios, visitas de estudio, excursiones, estudios de casos, trabajos de proyectos, propuestas de diseño, trabajos académicos y un proyecto de grado. Los modelos y métodos que apoyan la adquisición de conocimientos se aplican en componentes de cursos prácticos que reflejan diferentes situaciones y son seguidos por análisis y evaluación críticos. Al finalizar el programa, los estudiantes deben tener habilidades en colaboración, elección de método y comunicación oral, escrita y visual. Tendrán una visión holística y podrán predecir el desarrollo para asumir una función de gestión de proyectos, ya sea de forma individual o en contextos amplios. Este programa de maestría tiene vínculos claros con la investigación actual y los problemas globales, lo que hace que los graduados sean empleables tanto a nivel nacional como internacional.

Durante sus estudios, los estudiantes tienen la opción de tomar cursos de otros programas de grado de SLU y otras instituciones de educación superior en Suecia y en el extranjero.

El programa se imparte en inglés.

Cursos sobre el programa

Principales campos de estudio:

• Estudios de alimentos (FS)
• Ciencias agrícolas (LB)
• Ciencias biológicas (BI)
• Arquitectura del paisaje (LK)
• Ciencia hortícola (TD)