Doble Máster Universitario en Tecnología de los Alimentos

Lo que hace que este programa sea único es el énfasis puesto en la innovación y la tradición, dos aspectos igualmente importantes de la comida. Aprenderá todo sobre la producción, la seguridad y el control de calidad y la certificación de productos alimenticios, incluidas las innovaciones en la producción de carne, lácteos, pescado y alimentos de origen vegetal. También encontrará más información sobre nutracéuticos, ingredientes alimentarios funcionales y sostenibilidad en la industria alimentaria, por ejemplo, envases innovadores y alternativas a los productos animales tradicionales. En cuanto al aspecto tradicional, durante tu paso por cada universidad tendrás la oportunidad de conocer más sobre la cocina regional y las tecnologías propias de cada país. Mientras estés en Polonia, aprenderás más sobre las comidas y técnicas tradicionales polacas, y el segundo semestre que pases en la Universidad Miguel Hernández de Elche en Orihuela te enseñará más sobre las tecnologías y productos regionales valencianos, como frutas y verduras exóticas, vinos, quesos, mariscos, snacks y repostería. Además de cuestiones puramente científicas, también aprenderá los secretos de la comercialización de alimentos y la evaluación del mercado para reconocer las necesidades de los consumidores y promocionar sus productos de manera efectiva. También aprenderá cómo construir su carrera académica, recaudar fondos para su investigación y publicar sus hallazgos en revistas académicas.

Semestre 1 (UPWr)

Biotecnología de productos vegetales, formas de propiedad intelectual e industrial, diplomado seminario y laboratorio

2º semestre (UMH)

Avances biotecnológicos en la producción de alimentos, higiene de los alimentos, innovación en la producción de carne, lácteos, pescado y alimentos de origen vegetal, análisis sensorial como herramienta para la innovación alimentaria, gestión y financiación de la investigación, planificación y elaboración de artículos científicos, investigación en calidad y seguridad. de productos animales, tesis de maestría.

Semestre 3 (UPWr)

Perfil aromático en alimentos y su relación con la calidad, antioxidantes, nutracéuticos e ingredientes alimentarios funcionales, envases innovadores, metodologías avanzadas en calidad y seguridad alimentaria, bienestar animal avanzado, biosostenibilidad y evaluación de coproductos de la industria alimentaria, investigación de mercado y direcciones de marketing agroalimentario, tesis de maestría.