Máster en Diseño Alimentario
Milan, Italia
Máster
DURACIÓN
1 año
IDIOMAS
Inglés
PASO
Tiempo completo
PLAZO DE SOLICITUD
26 Aug 2026
FECHA DE INICIO MÁS TEMPRANA
Oct 2026
TASAS DE MATRÍCULA
EUR 16.500 / per year
FORMATO DE ESTUDIO
En el campus
Los sistemas alimentarios exigen una competencia transversal capaz de integrar de forma innovadora y estratégica distintas competencias de diseño.
El Master de Especialización en Diseño para la Alimentación, cofundado por el Politecnico di Milano y la Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, integra amplios conocimientos de diseño y ingeniería alimentaria con competencias específicas en el área alimentaria , relacionadas con humanidades, ciencias gastronómicas y tecnología alimentaria.
Por tanto, proporciona una amplia capacidad de diseño sobre el proceso y las herramientas para el diseño del sistema producto-servicio alimentario y una serie de profundizaciones temáticas específicas útiles para la comprensión de la cultura, factores sociológicos y antropológicos y también científicos y tecnológicos.
En su conjunto, ofrece una visión explicativa y completa de los sistemas alimentarios, desde la producción agrícola hasta la transformación de alimentos, desde la distribución hasta el consumo, desde la planificación hasta el reciclaje en una perspectiva de economía circular.
El Master Especializado en Design For Food forma perfiles de diseñadores y consultores capaces de integrar habilidades creativas y operativas, a través del desarrollo de habilidades duras y blandas, que capacitan a los participantes para trabajar en equipos multidisciplinares, en contextos competitivos y altamente estratégicos, en organizaciones privadas y públicas rápidas y dinámicas.
Título publicado
Al finalizar el curso, se otorgará el Diploma de Especialización Master en "Design for Food" por el Politécnico de Milán.
El programa de Master Especializado otorga 60 CFU (créditos universitarios formativos) equivalentes a 60 ECTS.
20, 21 y 22 de mayo
El Máster de Especialización en Diseño para Alimentos forma profesionales altamente cualificados para desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles para el sector alimentario . Los objetivos principales de las actividades docentes se describen a continuación.
- Adquirir métodos y herramientas para analizar las cadenas de suministro de alimentos, teniendo en cuenta aspectos territoriales, económicos y ambientales.
- Desarrollar una sólida comprensión de las principales tecnologías empleadas para innovar los procesos de producción y distribución en el sector alimentario.
- Desarrollar la capacidad de intervenir estratégicamente dentro del sistema alimentario, con especial atención a la circularidad y la reducción del impacto ambiental.
- Adquirir habilidades relevantes para desarrollar productos y servicios integrados, combinando diseño, comunicación y experiencia de usuario.
- Adquirir las habilidades para gestionar proyectos complejos, desde la concepción hasta la implementación, a través de un enfoque estratégico y transversal.
Las oportunidades laborales al finalizar el Máster de Especialización son múltiples. Los profesionales que se gradúan combinan el diseño y el enfoque experimental propios del diseño con el conocimiento temático de las lógicas subyacentes a la industria alimentaria en toda su extensión, desde el campo hasta la mesa. Los estudiantes adquieren conocimiento de los sistemas de producción y distribución , tanto tradicionales como avanzados, con especial atención a la sostenibilidad . A continuación, se presentan algunos de los profesionales que finalizan el programa.
- Gerente de Proyectos de I+D en Alimentos: Gestores de investigación y desarrollo para la mejora e implementación de procesos de procesamiento y producción de alimentos.
- Food Service & Product Designer: profesionales especializados en la concepción y desarrollo de diseño de productos y servicios alimentarios sostenibles.
- Food Brand Manager: gerentes de marketing para el desarrollo e implementación de líneas innovadoras de productos y servicios alimentarios.
- Startupper/emprendedor alimentario: inventores y emprendedores autónomos capaces de transformar ideas innovadoras en nuevos negocios agroalimentarios sostenibles
- Especialista en Innovación Alimentaria: profesionales y consultores de estrategias y políticas alimentarias innovadoras en empresas, instituciones públicas, centros de investigación y organizaciones del tercer sector.
El Máster de Especialización tiene una duración de 15 meses (con un total de 1000 horas lectivas). El plan didáctico se divide en áreas y módulos formativos que garantizan una formación única y transversal, integrando aportaciones del mundo académico y profesional.
- 1º en Italia
- 3º en Europa
- 6º en el mundo
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