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Saskatchewan es conocido como el "granero de Canadá", refiriéndose a su fortaleza como productor primario de productos agrícolas y sus contribuciones a las ciencias naturales y aplicadas y la biotecnología. El Departamento de Ciencias de los Alimentos y Bioproductos tiene dos corrientes principales de investigación; Ciencia de los alimentos y microbiología aplicada. Ambas áreas involucran el desarrollo y la aplicación de la ciencia y la tecnología en la agricultura antes y después de la cosecha y en agregar valor a los productos agrícolas primarios. En los últimos años, la investigación interdisciplinaria entre las dos corrientes ha mejorado la seguridad y la seguridad de los alimentos, lo que ha llevado a la frontera de la investigación más allá de los productos microbianos y de alimentos tradicionales. El Departamento de Ciencias de los Alimentos y Bioproductos apunta a utilizar completamente los recursos biológicos renovables para producir alimentos saludables y bioproductos aceptables para el consumidor para apoyar nuestra salud, el medio ambiente y una bioeconomía sostenible.