5 Formación de Chef de Cocina Estudios preparatorios Degree Programs

En este Curso de Verano de Cocina Creativa, impartido en inglés, exploraremos las distintas fases de un proyecto gastronómico: analizar el contexto de la cocina de vanguardia, investigar el concepto a desarrollar, diseñar y crear una experiencia culinaria de principio a fin, y el menú que la acompañe.

Este curso te da una visión global entre la etapa de concepción hasta después de la apertura, preparándote directamente hacia la meta: “voy a crear mi propio restaurante”. Tanto si tienes un proyecto claro como si no, el curso te abrirá la mente hacia nuevas formas de entender la restauración y, sobre todo, a las formas en que los clientes aceptarán tu propuesta en los próximos años. Este curso es un recorrido por todas las etapas que deberás atravesar haciendo especial atención a los aspectos conductuales de los clientes, los modelos de negocio más recientes y, por supuesto, el entorno digital que va a condicionar el éxito.