El BSc (Hons) in Brewing and Distilling consta de tres procesos. El malteado es el proceso de preparación de la cebada para su uso en la elaboración de cerveza. La fabricación de cerveza es el proceso mediante el cual se produce la cerveza. La destilación es el proceso de fermentación y purificación para la producción de bebidas espirituosas destiladas, incluidos el whisky y el brandy.

Este programa está destinado a aquellos que estén interesados en comenzar una carrera en la elaboración de cerveza, ampliar su conocimiento y práctica cerveceros actuales, o considerar abrir una cervecería o microcervecería. El plan de estudios ha sido diseñado con aportes y participación directos de profesionales cerveceros, propietarios de cervecerías y cervecerías y destiladores.