¿Qué es la ciencia de los alimentos?
La ciencia de los alimentos estudia los alimentos y cómo se relacionan con el medio ambiente, la sociedad y la economía. Incluye el estudio de la producción, el procesamiento, la seguridad y la nutrición de los alimentos. La ciencia de los alimentos también abarca el estudio de las enfermedades y la contaminación transmitidas por los alimentos.

¿Qué puedo hacer con un título en Ciencias de la Alimentación?
Un título en ciencia de los alimentos puede conducir a una carrera en la industria alimentaria, trabajando en áreas como la producción, el procesamiento, la seguridad y la nutrición de alimentos. Los graduados en ciencias de los alimentos también pueden trabajar en el área de investigación de enfermedades transmitidas por alimentos y contaminación. Hay oportunidades para que aquellos con experiencia en ciencia de los alimentos trabajen en agencias gubernamentales o empresas privadas que están involucradas en la regulación de la industria alimentaria. Los graduados en ciencias de la alimentación pueden seguir carreras en el mundo académico, la enseñanza y la realización de investigaciones en universidades y colegios.

¿Por qué estudiar Ciencias de la Alimentación?
La ciencia de los alimentos es importante por varias razones. Nos ayuda a comprender cómo los alimentos afectan nuestra salud y el medio ambiente, lo que puede ayudar a mejorar los métodos de producción y procesamiento de alimentos, asegurando que los alimentos que comemos sean seguros y nutritivos. Al estudiar la ciencia de los alimentos, también podemos aprender más sobre cómo prevenir y controlar las enfermedades transmitidas por los alimentos. Finalmente, la ciencia de los alimentos nos ayuda a comprender los complejos factores económicos y sociales que afectan la producción y el consumo de alimentos.

Grados en Ciencias de la Alimentación
Los títulos de ciencia de los alimentos se ofrecen a nivel de pregrado y posgrado. Los programas de pregrado suelen durar cuatro años y cubren temas como la química de los alimentos, la microbiología y la nutrición. Los programas de posgrado suelen durar dos años e incluyen cursos sobre temas avanzados de ciencia de los alimentos que abarcan la física y la ingeniería de los alimentos.

¿Qué es un certificado de posgrado? Un certificado de posgrado es una calificación de posgrado otorgada por colegios, universidades y escuelas técnicas de todo el mundo. Dependiendo de dónde se otorgue el certificado, un certificado de posgrado otorga calificaciones de nivel de licenciatura o de maestría. Por ejemplo, en el Reino Unido y otros países de la Commonwealth, se otorga un certificado de posgrado a los estudiantes de pregrado; en los EE. UU., los certificados de posgrado son un título de posgrado y pueden emitirse como parte de un programa de maestría o doctorado. Los estudiantes generalmente buscan un certificado de posgrado después de completar al menos un título universitario. Un certificado obtenido a nivel de licenciatura puede tener un alcance más limitado que uno obtenido a nivel de maestría debido a la diferente experiencia del estudiante en su campo de estudio. Los académicos pueden seguir esta educación para obtener una comprensión más profunda de su campo elegido o para prepararse para una promoción. El costo de un certificado de posgrado dependerá del país y la institución donde estudies, aunque en algunos países el costo de un certificado de posgrado es significativamente menor que la matrícula en un programa de maestría tradicional. Un programa de certificado de posgrado también puede tardar menos tiempo en completarse que un programa completo de licenciatura o maestría.