6 Cocina Italiana Estudios preparatorios Degree Programs

Este curso único ofrecerá a los estudiantes la posibilidad de adentrarse en el mundo de la producción de pasta italiana, aprendiendo técnicas específicas tanto para la pasta seca como para la pasta fresca, así como la forma de abordar la producción para la venta directa y el servicio de catering. Esta es la oportunidad perfecta para todos los estudiantes internacionales que deseen aprender las técnicas de elaboración y producción de pasta, tanto para el laboratorio de pasta fresca como para el catering, para tener una verdadera experiencia profesionalizadora y dar un paso adelante hacia el emprendimiento en el sector.

El "Master of Pasta", que se celebra en Florencia (Toscana) y Lecce (Apulia), es un programa de formación de 70 horas a lo largo de dos semanas, centrado en la elaboración de pasta fresca, desde las recetas regionales tradicionales hasta las técnicas modernas. Los estudiantes trabajan directamente con ingredientes de alta calidad y aprenden a crear auténticos sabores italianos bajo la dirección de chefs expertos.

El Nuevo Programa Culinario Italiano es un curso de un año de duración, organizado en dos unidades educativas. Es el curso perfecto si buscas una verdadera inmersión total en la comida italiana y una experiencia de estudio completa para convertirte en un chef profesional de cocina italiana.

El "Master of Pizza", disponible exclusivamente en Florencia (Toscana), es un curso intensivo de 70 horas durante dos semanas, en el que los participantes dominan la fermentación de la masa, la selección de los ingredientes y las técnicas profesionales de horneado. Cada paso es práctico, lo que garantiza una experiencia de aprendizaje real.

El 'pasticcere' o pastelero en las industrias de restauración y hostelería, combina en sí mismo todos los conocimientos y habilidades técnicas del tradicional pastelero, pero al mismo tiempo, interpreta y crea un arte de pastelería con objetivos completamente diferentes del laboratorio convencional: contextualizan su trabajo dentro de un equipo, en estrecha colaboración con el Chef Ejecutivo, para garantizar una calidad superior en el servicio de catering y dentro de la hospitalidad.

El chef es sin duda una de las figuras más solicitadas en el mercado laboral. Es una profesión que requiere pasión, compromiso, conocimiento profundo y habilidades manuales: características y habilidades que, si se cultivan y desarrollan, pueden generar una gran satisfacción en términos de creatividad y afirmación personal. Un estudiante de CAST Alimenti , al final del curso de educación superior, está listo para ser un "chef moderno" y sumergirse en una gran variedad de ofertas de la industria de restaurantes.