38 Pastelería Estudios preparatorios Degree Programs

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management program will build on fundamental baking and pastry arts skills to prepare you for a management role within the baking sector. Whether it's menu design, purchasing, planning, or execution, baking management is an essential skill to convert your passion into business success. In the Baking and Pastry Arts Management courses, you'll work in baking and pastry labs, including Centennial College's one-of-a-kind commercial bakeshop as well as an on-campus cafe, restaurant and event centre. In these real-world environments, you'll hone your skills before beginning a 14-week work-integrated learning opportunity with one of the College's industry partners.

El programa de Artes Culinarias (CUL) es uno de los pocos programas culinarios acreditados por la prestigiosa American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). El contenido del curso enfatiza el trabajo de laboratorio "práctico" y una variedad de técnicas de enseñanza flexibles diseñadas para satisfacer las necesidades de los diversos estilos de aprendizaje. Se hace hincapié en la necesidad de que el profesional culinario moderno comprenda las tendencias alimentarias mundiales y los principios internacionales del sabor en un entorno de trabajo sensible a las diferencias culturales y generales.

Aprenda el arte de la pastelería francesa e italiana con el Diploma de Artes Pasteleras Francesas e Italianas, un curso de inmersión total impartido en dos países. Diseñado para los amantes de la pastelería, este programa único ofrece: 8 semanas de formación práctica y personalizada 1 mes de prácticas en Francia o Italia (opcional) un prestigioso diploma conjunto de dos instituciones reconocidas internacionalmente

El Grado Asociado en Panadería y Pastelería proporciona las habilidades comercializables necesarias para el éxito avanzado en la industria de la panadería y la restauración. Los graduados aprenden la teoría de la gestión, las operaciones comerciales y las habilidades de panadería y pastelería necesarias para comenzar sus operaciones de pastelería o asumir puestos de gestión en empresas de pastelería, catering y restaurantes. Las clases básicas deben tomarse en el orden recomendado para obtener el máximo éxito.

El curso está dirigido a estudiantes internacionales que desean convertirse en pasteleros y se centra en desarrollar conocimientos sólidos sobre pastelería. El programa es la puerta de entrada para quienes desean iniciar una carrera en el mundo de la pastelería sin experiencia previa en este campo.

Obtener el Certificado Básico de Pastelería Le Cordon Bleu y construir una base sólida en las artes de pastelería. Este curso a tiempo completo cubre las habilidades esenciales, incluyendo masas de pastelería, técnicas de azúcar, petits fours, y entremets, guiados por chefs pasteleros expertos, que le prepara para una carrera en la industria de la pastelería.

Obtenga el Diploma Le Cordon Bleu en Artes Culinarias Vegetales - Pastelería y domine el arte de la pastelería, panadería y postres vegetales. Aprenda a sustituir ingredientes, técnicas innovadoras y la ciencia de la pastelería para elaborar creaciones excepcionales, sin alérgenos, con texturas y sabores refinados y habilidades de presentación artística.

Situado justo al norte de Seattle, el programa de Panadería y Pastelería en Edmonds College prepara a los estudiantes para una carrera en la industria de la panadería. Los estudiantes pueden optar por obtener un Certificado de Panadería de un año o un Asociado de dos años de Artes Técnicas (ATA) Panadería Grado. Los estudiantes aprenderán importantes habilidades básicas, tales como entremet, pasteles especiales, postres emplatados, tartas, petit fours, pastelería francesa, pan artesanal, y viennoiserie. Además de desempeñar el papel de comprador, jefe de pastelería y ayudante de chef, los estudiantes del grado también crearán chocolates, dulces, una tarta de boda y una obra maestra comestible.

Para la próxima generación de profesionales que quieren aprender las bases de la pastelería, repostería y chocolatería para completar la formación de chef o adentrarse en el mundo de la cocina dulce del siglo XXI.

Los programas están diseñados con profesionales de la pastelería y de la enología francesas, y pensados a través de un proyecto de creatividad enológica y gastronómica, para comprender y adquirir el saber hacer y el conocimiento de un arte estrechamente vinculado al terruño francés.

Dominar el arte de la pastelería francesa requiere rigor y precisión, pero también capacidad de desarrollar y renovar una oferta. Durante nuestro nuevo programa se abordarán productos de boutique, decoración y eventos, para brindar a los participantes nuevas inspiraciones y técnicas de la mano de pasteleros de alto nivel.

Obtenga el mundialmente reconocido Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie y domine el arte de la pastelería y la panadería. Este programa ofrece formación de expertos a través de tres niveles - Básico, Intermedio y Superior - equiparlo con técnicas avanzadas para crear postres excepcionales y obras de arte.

El programa de panadería y repostería de Riverside City College se centra en objetivos de aprendizaje profesional a través de nuestra división de educación profesional y técnica. A medida que se desarrolla el programa, los estudiantes dentro de nuestra comunidad y áreas circundantes aprenderán los fundamentos de las artes de panadería y repostería, desde la formulación de masa de levadura hasta pasteles y pasteles de todo el mundo. Además, los estudiantes aprenderán las prácticas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por los puntos de referencia de la industria. Este conocimiento se captura a través de estilos tradicionales de aprendizaje, así como un enfoque práctico en el que los estudiantes pueden comprender mejor el material. A medida que avanzan en el programa, los estudiantes continúan representando sus estilos personales y antecedentes culturales a través de sus postres en platos hasta técnicas avanzadas como el arte del chocolate y el azúcar. Se alienta a los estudiantes a través del pensamiento crítico sobre cómo funcionan los ingredientes para hornear y los roles que contribuyen a lo largo del proceso de horneado. Para mejorar aún más su conocimiento y alcance dentro de la comunidad, los estudiantes deberán comunicarse y colaborar con socios y líderes de la industria para consolidar sus aprendizajes.

Laney College ofrece dos especializaciones en Artes Culinarias. Estos programas de certificación de dos años brindan a los estudiantes el conocimiento práctico, las habilidades y la experiencia para tener éxito en carreras creativas y gratificantes en la industria de la restauración y la hospitalidad.

Los programas de “Introducción a los Fundamentos” están diseñados específicamente para entusiastas de la comida, aspirantes a emprendedores o profesionales que buscan descubrir los fundamentos de la gastronomía francesa. A través de estos programas altamente inmersivos y prácticos, los participantes adquirirán los fundamentos de las técnicas profesionales, comprenderán el entorno de trabajo de una cocina profesional y dominarán las recetas más emblemáticas de la gastronomía francesa.

Obtén el Grand Diplôme® de Le Cordon Bleu, el título culinario más prestigioso que combina el Diplôme de Cuisine y el Diplôme de Pâtisserie. Este programa a tiempo completo de nueve meses le dota de habilidades de expertos, que le prepara para las mejores carreras culinarias en la industria de la hospitalidad en todo el mundo.