44 Ciencias de los Alimentos Máster en Ciencias (MSc) Degree Programs in Europa

Se requieren cambios en los sistemas alimentarios para mejorar la dieta humana, promover la salud planetaria y lograr el desarrollo sostenible. El programa de Maestría en Nutrición y Sistemas Alimentarios se centra en la nutrición y las dietas humanas desde la perspectiva del sistema alimentario.

La Maestría en Ciencias de "Gestión de Datos Agrícolas y de Alimentos" se encuentra en la interfaz de la tecnología de vanguardia y las industrias agrícolas y alimentarias.

La Maestría en Ciencias de los Alimentos con Nutrición está diseñada para brindarte los conocimientos y las habilidades necesarias para abordar los desafíos y las oportunidades de la industria alimentaria global. Esto te permitirá destacar en este campo dinámico, donde la necesidad de producción sostenible de alimentos, innovación e investigación crece rápidamente.

El programa de maestría en Ciencias de la Alimentación tiene como objetivo formar profesionales calificados capaces de utilizar los resultados de la investigación alimentaria en las fábricas de alimentos y desarrollar nuevos productos que cumplan con las demandas de los clientes y satisfagan sus necesidades de nutrición saludable. Además, los graduados adquieren competencias en gestión de recursos humanos, organización del proceso de producción y confianza para adaptarse rápidamente al mercado en constante cambio.

A través de este curso, explorará la fabricación de alimentos del siglo XXI y desarrollará su comprensión de cómo las propiedades bioquímicas de los componentes de los alimentos influyen en el sabor y la sensación de los alimentos, y cómo afectan la nutrición y la salud. Explorará la evaluación sensorial, la legislación alimentaria y cómo las tendencias globales en el comercio, la regulación y las políticas influyen en la sostenibilidad y el impacto más amplio de la cadena alimentaria. También considerará temas como tecnologías modernas de producción y análisis, alimentos funcionales y legislación de etiquetado, y cómo garantizar que los alimentos sean nutritivos y seguros para comer. Las habilidades técnicas son vitales para la industria alimentaria y son una parte importante de este curso. En nuestros laboratorios especializados en tecnología alimentaria y bioquímica, tendrá sesiones prácticas en áreas de producción de alimentos, evaluando las propiedades sensoriales de los alimentos, la calidad microbiológica y el análisis químico y físico de los alimentos.

La Maestría en Tecnología de Alimentos tiene como objetivo brindar una educación profesional multidisciplinaria y especializada en tecnología de alimentos, con especial énfasis en ingeniería poscosecha y conservación de alimentos por un lado y ciencia y tecnología de alimentos por otro.

El M.Sc. en Procesamiento de Alimentos permitirá a los estudiantes generar nuevos productos alimenticios y modificar productos y procesos existentes, así como implementar nuevos métodos para mejorar la calidad de los alimentos. Los estudiantes adquirirán habilidades con respecto a los principios científicos y de ingeniería en investigación y desarrollo. Aún así, estarán calificados para preparar y presentar costos de productos en función de la adquisición de materias primas y los presupuestos de fabricación.

El Programa de Maestría en Desarrollo de Alimentos le proporciona competencia para enfrentar los desafíos en investigación y desarrollo en la industria alimentaria y la academia.

Desarrolle sus conocimientos y experiencia en ciencia de los alimentos y nutrición en instalaciones especializadas de última generación, aplicando sus conocimientos a retos reales de desarrollo, fabricación y venta al por menor de alimentos.

El máster explora cómo producir alimentos más sanos y seguros siguiendo un enfoque transversal, de la granja al campo y del campo a la mesa. Las lecciones teóricas se mezclan con la formación práctica, ofreciendo experiencia práctica en análisis avanzados de ADN, ARN y proteínas, junto con sesiones de laboratorio en bioinformática. Centrado en la aplicación de metodologías biotecnológicas innovadoras en la producción y la seguridad alimentarias, es la conexión ideal entre las peticiones de consumidores y productores del sector agroalimentario y la investigación aplicada a la producción y la seguridad alimentarias.

El Máster en Gestión de Sistemas de Calidad de Alimentos y Gastronomía (Calidad de los Alimentos) forma parte de un proceso de mejora de la industria agroalimentaria italiana que reconoce a Parma como uno de los grupos industriales más importantes de Italia, conocido como el "valle de la comida italiana". ".

La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de nuestro tiempo. La producción de alimentos adecuados y nutritivos para todos, utilizando los recursos disponibles de manera sensata y sostenible, es una prioridad clave en todo el mundo, especialmente considerando los efectos esperados del cambio climático en la producción de alimentos.

El Máster en Ingeniería de Alimentos de la ESB, está dirigido a aquellos interesados en la ingeniería de alimentos y bioprocesos, evaluación de riesgos, desarrollo y control de procesos, sistemas avanzados de producción y cuestiones ambientales y sociales asociadas. Esta especialización conduce a los graduados a diversas oportunidades de trabajo en uno de los sectores más importantes de Portugal y de la Unión Europea.

El MSc Sustainable Food Systems (Programa Europeo de Doble Titulación) es una base sólida en la producción sostenible de alimentos y un perfil internacional, los graduados de este programa disfrutan de una amplia gama de oportunidades de carrera a nivel mundial y están bien situados para obtener puestos de dirección en las PYME de la industria alimentaria, en campos como: Cadena de suministro, Calidad y seguridad, Producción y procesos, Desarrollo sostenible, Innovación del sistema alimentario.

Investigar cuestiones relacionadas con los alimentos que comemos y cómo afectan nuestra salud personal y social. La relación entre lo que consumimos y nuestro bienestar físico es compleja y queda mucho por descubrir. Estudiar este perfil de Maestría en Biotecnología: Alimentación y Salud te permitirá contribuir a problemas verdaderamente globales, que afectan a toda nuestra vida diaria.

El programa del Máster en Ingeniería de la Industria Alimentaria tiene como objetivo crear profesionales capaces de conceptualizar, planificar, diseñar y gestionar procesos, sistemas y servicios en la industria alimentaria, con un fuerte énfasis en la seguridad. El itinerario formativo se estructura en torno a seis áreas:\n\n- tecnología de los alimentos, microbiología, seguridad\n- ingeniería química y de procesos\n- diseño y gestión de máquinas automáticas y sistemas automáticos integrados\n- intercambio térmico y sostenibilidad energética\n- gestión de la cadena de suministro, digitalización de datos, trazabilidad y calidad;\n- análisis y control de riesgos.