68 Artes Culinarias Estudios preparatorios Degree Programs

El Diploma Chef de Alta Cocina (PCAC) es el curso de cocina más completo del Culinary Institute of Barcelona. Con 8 meses de clases más 3 meses de stage en un restaurante de alta cocina, está enfocado a la creatividad y la innovación.

El grado asociado en Ciencias en Artes Culinarias combina una base supervisada con cursos profesionales en ‘Garde Manager’ (preparación y manejo de alimentos fríos), panadería y repostería, métodos culinarios y cocina internacional.

Este programa de grado brinda capacitación integral de dos años en artes culinarias, preparando a los estudiantes para puestos de nivel de entrada en restaurantes y servicios de alimentos como chefs, chefs de estación, sub-chefs, panaderos y gerentes de restaurantes. Los cursos obligatorios presentan a los estudiantes todas las facetas de las operaciones del servicio de alimentos, incluida la preparación de alimentos, la nutrición, los procedimientos de compra, la planificación del menú, el equipo y el servicio de mesa.

El programa de Diploma de 20 meses está diseñado para preparar a los estudiantes para una carrera en artes culinarias. El programa abarca una combinación de estudios teóricos (40%) y capacitación práctica (60%).

El programa de Artes Culinarias es ideal para estudiantes que planean una carrera profesional en la industria culinaria o que están considerando un cambio de carrera. Durante este curso de tres meses, los estudiantes obtienen una comprensión integral de los métodos y técnicas de cocina utilizados en las cocinas francesa e italiana, y una comprensión más profunda de la industria hotelera y los estándares del turismo, la higiene de los alimentos, la gestión de restaurantes, los vinos, la producción de cerveza y la cocina. ecología. El curso es práctico y los estudiantes pasan el 80% del tiempo de clase en la cocina preparando platos a la carta. Al final del programa, los estudiantes pueden optar por realizar prácticas en restaurantes u hoteles exitosos.

Prepara a los estudiantes para trabajar en la vibrante y cada vez mayor industria de la restauración, y desarrolla sus competencias intelectuales y profesionales para satisfacer la demanda de la industria de una nueva generación de chefs que posean no solo habilidades de gestión y culinarias múltiples, sino también una mentalidad profesional y una actitud de trabajo. . Proporciona una amplia gama de temas en artes y ciencias culinarias chinas y occidentales y grupos de módulos específicos de flujo culinario para mejorar el conocimiento y las habilidades de los estudiantes en artes culinarias nacionales / internacionales, para ayudar a los estudiantes a comprender sus intereses y aspiraciones profesionales. Estructurado para guiar a los estudiantes a obtener conocimientos en nichos culinarios y desarrollar conocimientos de gestión en operaciones culinarias y empresas de catering de manera integral.

Millones de expatriados de diversas nacionalidades hacen de Dubai su hogar, su comida y sabores se fusionan y descubren nuevas expresiones. Al mismo tiempo, la ciudad recibe cada año a millones de visitantes de todo el mundo. Como crisol de culturas e identidades culinarias, Dubái es un lugar increíble para practicar una carrera en artes culinarias.

El programa de Artes Culinarias prepara a los estudiantes para el empleo en varios segmentos de la industria de servicios de alimentos en puestos como chef de restaurante, chef de banquetes, segundo chef, gerente de cocina, cocinero de producción, cocinero de línea y cocinero preparador. El programa incluye cursos académicos, desarrollo de habilidades en cursos de laboratorio de cocina y experiencia práctica en prácticas.

Domine el arte y la ciencia de la cocina con un título asociado en ciencias en artes culinarias de nuestra mundialmente reconocida Facultad de Estudios Hoteleros. Estamos comprometidos a graduar a los profesionales culinarios mejor preparados y más solicitados de la industria. Ya sea que su objetivo sea conseguir un puesto en un restaurante de moda, ser dueño de su propio negocio o incluso perseguir su pasión por la comida en todo el mundo, nuestro programa de Artes Culinarias le brindará las habilidades y el conocimiento necesarios para triunfar en esta industria competitiva.

El título de Asociado en Ciencias Ocupacionales en Artes Culinarias prepara al estudiante para el trabajo de nivel de entrada en el campo culinario. El énfasis en los cursos profesionales está en la teoría, la práctica y el trabajo práctico en las artes culinarias. Los estudiantes trabajan con profesionales de la industria en varias cocinas, panaderías y el Comedor Grossinger. Los estudiantes también toman cursos en Compras de Hospitalidad, Control de Costos y Recursos Humanos para completar sus conocimientos. Reciben las certificaciones ServSafe y TIPS como parte de sus cursos.

Nuestro programa de Asociado en Ciencias en Artes Culinarias ofrece una visión general completa de la cocina creativa a nivel profesional.

El Certificado de Logro en Artes Culinarias Avanzadas (C en Artes Culinarias Avanzadas) prepara a los estudiantes para el empleo en la industria hotelera. Hay laboratorios en el campus (cafetería, tienda de café, Comedor Gourmet, etc.) disponibles para que los estudiantes practiquen lo que han aprendido en lectura/teoría. La misión del departamento contribuye a la Misión de la universidad, que incluye "Éxito para todos los estudiantes a medida que obtienen un título o certificado, se preparan para la transferencia o adquieren la competencia ocupacional y las habilidades académicas necesarias para avanzar en sus carreras". ¡Proporcionamos habilidades que pagan facturas!

El Asociado en Ciencias en Artes Culinarias Avanzadas (AS en Artes Culinarias Avanzadas) prepara a los estudiantes para el empleo en la industria hotelera. Hay laboratorios en el campus (cafetería, tienda de café, Comedor Gourmet, etc.) disponibles para que los estudiantes practiquen lo que han aprendido en lectura/teoría. La misión del departamento contribuye a la Misión de la universidad, que incluye "Éxito para todos los estudiantes a medida que obtienen un título o certificado, se preparan para la transferencia o adquieren la competencia ocupacional y las habilidades académicas necesarias para avanzar en sus carreras". ¡Proporcionamos habilidades que pagan facturas!

Ser un chef top va más allá de amar la comida. Se trata de apreciar la tierra y la luz del sol, cómo se cultivan los alimentos y qué se necesita para administrar un negocio. Significa tomar riesgos creativos y adaptarse constantemente. Si esta es la carrera con la que ha estado soñando, comience a obtener un Certificado en Habilidades Culinarias ahora en el restaurante gourmet del campus de Loyalist, Resto 213.

Esta Gestión Culinaria, AS proporciona a los estudiantes el servicio de alimentos y las habilidades culinarias necesarias para un puesto como chef en una cocina comercial o gerente de servicio de alimentos. El plan de estudios está diseñado para brindar a los estudiantes una base sólida de habilidades culinarias. A los estudiantes también se les enseña higiene y seguridad, supervisión del personal, maridaje de cervezas y vinos artesanales, y compras y controles.