252 Cursos de alimentos y bebidas Estudios preparatorios Degree Programs

The Culinary Arts Associates in Science es una expansión intencional y específica del programa de administración hotelera en Mission College . Los estudiantes adquieren un dominio sólido de las prácticas tradicionales y modernas de preparación, presentación y servicio de alimentos comunes en toda la industria. Se refuerza el control de costos de planificación de menús y el mantenimiento de un entorno de trabajo seguro, justo y equitativo. Se requiere uniforme completo de chef.

El programa de panadería y repostería de Riverside City College se centra en objetivos de aprendizaje profesional a través de nuestra división de educación profesional y técnica. A medida que se desarrolla el programa, los estudiantes dentro de nuestra comunidad y áreas circundantes aprenderán los fundamentos de las artes de panadería y repostería, desde la formulación de masa de levadura hasta pasteles y pasteles de todo el mundo. Además, los estudiantes aprenderán las prácticas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por los puntos de referencia de la industria. Este conocimiento se captura a través de estilos tradicionales de aprendizaje, así como un enfoque práctico en el que los estudiantes pueden comprender mejor el material. A medida que avanzan en el programa, los estudiantes continúan representando sus estilos personales y antecedentes culturales a través de sus postres en platos hasta técnicas avanzadas como el arte del chocolate y el azúcar. Se alienta a los estudiantes a través del pensamiento crítico sobre cómo funcionan los ingredientes para hornear y los roles que contribuyen a lo largo del proceso de horneado. Para mejorar aún más su conocimiento y alcance dentro de la comunidad, los estudiantes deberán comunicarse y colaborar con socios y líderes de la industria para consolidar sus aprendizajes.

En este curso en línea gratuito, aprenderá las prácticas necesarias para producir alimentos higiénicos en su establecimiento alimentario.

Este curso te da una visión global entre la etapa de concepción hasta después de la apertura, preparándote directamente hacia la meta: “voy a crear mi propio restaurante”. Tanto si tienes un proyecto claro como si no, el curso te abrirá la mente hacia nuevas formas de entender la restauración y, sobre todo, a las formas en que los clientes aceptarán tu propuesta en los próximos años. Este curso es un recorrido por todas las etapas que deberás atravesar haciendo especial atención a los aspectos conductuales de los clientes, los modelos de negocio más recientes y, por supuesto, el entorno digital que va a condicionar el éxito.

Aprenda prácticas seguras de manipulación de alimentos necesarias para el sector de la restauración con este curso online gratuito de higiene alimentaria.

Si desea llevar su amor por la cocina al siguiente nivel, una carrera en artes culinarias podría ser adecuada para usted. Aprenderá a preparar sopas, carnes, verduras y postres, así como salsas, guarniciones y ensaladas. Aprenderá lo que se necesita para coordinar y dirigir el trabajo del personal de cocina, desde la planificación del menú y la compra de suministros hasta la presentación final. Además, puede administrar presupuestos y coordinar la preparación de alimentos con el servicio. Ya sea que desee trabajar en un café local o ser dueño de su propio establecimiento de alta cocina, este programa (que se ofrece en formato estándar o acelerado) le brindará la base que necesita.

En CISOD - Alimentación, Sostenibilidad y Derechos la Escuela de Temporada introducirá a los participantes en el urgente tema de la sostenibilidad alimentaria, explorando cómo construir sistemas agroalimentarios sostenibles y resistentes al clima a través de un diálogo entre las ciencias sociales y las ciencias de la vida. Se abordarán medidas reguladoras y no reguladoras para unos sistemas alimentarios socialmente inclusivos y medioambientalmente más eficientes.

Obtenga el Diploma Le Cordon Bleu en Vino, Gastronomía y Gestión y adquiera conocimientos especializados en producción de vino, análisis sensorial y maridaje. Aprenda habilidades comerciales en control de costes, marketing y distribución. Disfruta de excursiones, eventos del sector y catas prácticas, preparándote para una carrera en la industria del vino.

El programa de Habilidades Culinarias de Centennial College es completo y solo tomará un año completarlo. Este programa de certificado universitario enfatizará una base de habilidades culinarias mientras se obtienen productos alimenticios locales de Ontario y se enseña el arte de la cocina de temporada. De la mano de los miembros de la facultad de chefs líderes en la industria, aprenderá a preparar menús y platos exquisitos inspirados en las tendencias y sabores alimentarios mundiales. Estos instructores dedicados le brindarán la capacitación y las experiencias de aprendizaje que le asegurarán que domine los fundamentos culinarios, los ingredientes, la preparación de alimentos y todas las demás habilidades necesarias para ingresar a esta emocionante industria. También llegará a comprender que una carrera en el campo culinario está impulsada por la pasión y recompensada mediante el desarrollo de habilidades. Al completar con éxito el programa, obtendrá importantes certificaciones de la industria como Smart Serve, Safe Food Handlers y CPR, que aumentarán su empleabilidad.

El Grado Asociado en Panadería y Pastelería proporciona las habilidades comercializables necesarias para el éxito avanzado en la industria de la panadería y la restauración. Los graduados aprenden la teoría de la gestión, las operaciones comerciales y las habilidades de panadería y pastelería necesarias para comenzar sus operaciones de pastelería o asumir puestos de gestión en empresas de pastelería, catering y restaurantes. Las clases básicas deben tomarse en el orden recomendado para obtener el máximo éxito.

Laney College ofrece dos especializaciones en Artes Culinarias. Estos programas de certificación de dos años brindan a los estudiantes el conocimiento práctico, las habilidades y la experiencia para tener éxito en carreras creativas y gratificantes en la industria de la restauración y la hospitalidad.

Consigue dos titulaciones en tres años. ¡Conviértete en un profesional de la cocina y la sala! Si siempre has soñado con convertirte en chef, maître, sumiller o jefe de sala y te apasiona todo lo referente a la cocina y al restaurante, éste es tu sitio. Con el Técnico en Gastronomía y Restauración aprenderás haciendo desde el minuto 1 para convertirte en el profesional que siempre has deseado ser.

El curso está dirigido a estudiantes internacionales que desean convertirse en pasteleros y se centra en desarrollar conocimientos sólidos sobre pastelería. El programa es la puerta de entrada para quienes desean iniciar una carrera en el mundo de la pastelería sin experiencia previa en este campo.

Sumérgete en un curso práctico y cultural de 10 días donde tradición y vanguardia se dan la mano. Aprende a preparar recetas emblemáticas, disfruta de catas de productos locales y explora el territorio catalán a través de su riqueza gastronómica.

El programa de Artes Culinarias (CUL) es uno de los pocos programas culinarios acreditados por la prestigiosa American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). El contenido del curso enfatiza el trabajo de laboratorio "práctico" y una variedad de técnicas de enseñanza flexibles diseñadas para satisfacer las necesidades de los diversos estilos de aprendizaje. Se hace hincapié en la necesidad de que el profesional culinario moderno comprenda las tendencias alimentarias mundiales y los principios internacionales del sabor en un entorno de trabajo sensible a las diferencias culturales y generales.